![Французський цибулевий пиріг](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/7/108.png?size=636x424)
Цибулевий пиріг – це один із найпростіших і найдоступніших видів несолодкої випічки. Як правило, такий пиріг подобається всім без винятку. Основна перевага його – доступність і простота. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати не зовсім звичайний цибулевий пиріг. Йдеться про цибулевий пиріг по-французьки. Річ у тім, що окрім основного інгредієнта, ми будемо додавати до начинки сир, що зробить пиріг іще смачнішим.
Інгредієнти
Вершкове масло125 г + 20 г |
Пшеничне борошно200 г |
Сіль0,5 ч. ложки |
Молоко30 мл + 300 мл |
Жовток1 шт |
Цибуля600 г |
Крохмаль кукурудзяний2 ст. ложки |
Сир твердий90 г |
Перець чорний меленийза смаком |
Мускатний горіх меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/116.png)
У миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна розм'якшене вершкове масло або маргарин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/23.png)
Додаємо до борошна сіль, один жовток і 30 мл молока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/35.png)
Вимішуємо густе еластичне тісто. Загортаємо його в плівку і прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/47.png)
Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі до напівпрозорого стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/55.png)
Крохмаль змішуємо з кількома ложками молока. Добре все перемішуємо і вводимо крохмальний розчин у решту молока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/64.png)
Варимо молочну суміш на середньому вогні. Доводимо до кипіння варимо протягом 5 хвилин після закипання. Додаємо спеції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/72.png)
Висипаємо в молочну суміш підсмажену цибулю і натертий на тертці сир. Все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/8.png)
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Дістаємо тісто з холодильника і розкатуємо в тонкий шар. Викладаємо його у форму так, щоб у пирога вийшли високі борти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/9.png)
Виливаємо на тісто нашу цибулеву начинку і відправляємо пиріг у духовку. Випікаємо пиріг 40-50 хвилин за 180 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/10.png)
Готовий пиріг дістаємо з духовки і, щойно він трохи охолоне, подаємо до столу. Смачного.