Великодній рулет із родзинками та горіхами

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачний, ароматний та невимовно красивий рулет із родзинками та горіхами. Готується він із дріжджового тіста. А от як начинка в нас будуть родзинки і фундук. Такий рулет матиме фантастичний аромат та апетитний вигляд. Ви точно маєте приготувати цей кулінарний шедевр до святкового столу. Ваші рідні будуть у захваті від такої випічки.

Інгредієнти

Родзинки250 г

Пшеничне борошно500 г

Цукор200 г

Фундук150 г

Цукрова пудра80 г

Молоко200 г

Вершкове масло150 г

Кондитерський ром2 пляшечки

Яйця1 шт

Сухі дріжджі7 г

Ванільний цукор15 г

Сіль0,5 ч. л.

Ціна:середня

Приготування

На першому етапі приготуємо опару. Для цього в сотейник відправляємо молоко і злегка його нагріваємо. Всипаємо сюди три чайні ложки цукру і сухі дріжджі. Усе перемішуємо.

В отриману дріжджову масу всипаємо дві столові ложки просіяного борошна. Гарненько все перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.

Тепер у глибоку миску відправляємо яйця, а також ванільний і звичайний (приблизно половину) цукор. Ретельно все перемішуємо кухонним віничком. Додаємо сюди дрібку солі та ще раз усе перемішуємо.

Далі нам знадобиться вершкове масло. Його потрібно розтопити, а потім охолодити до кімнатної температури. Вливаємо його в яєчну масу і все перемішуємо.

В отриману масу відправляємо опару, яка вже збільшилася в об’ємі щонайменше у два рази. Акуратно все перемішуємо.

Після цього сюди в декілька етапів додаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто. Спочатку це робимо ложкою, а потім руками. Накриваємо миску з тістом чистим рушником і ставимо в тепле місце на 90 хвилин.

У цей час приготуємо начинку. Для цього промиваємо та обсушуємо родзинки. Відправляємо їх у тарілку і додаємо сюди увесь ром.

Тісто підійшло, тому його обминаємо і декілька разів вдаряємо долонею. Кладемо на робочу поверхню, накриваємо рушником і залишаємо ще на 40 хвилин.

Через зазначений час тісто розкачуємо качалкою в пласт, завтовшки 7-10 мм. Змащуємо його вершковим маслом, яке потрібно розтопити.

Тепер тісто посипаємо цукром. Відправляємо сюди 100 грамів меленого фундука. Рівномірно його розподіляємо по всій площі тіста.

Далі на фундук відправляємо родзинки з ромом. Рівномірно їх розподіляємо по всьому тісту, а потім формуємо рулет. Міцно защипуємо краї тіста. Бокові частини підгортаємо вниз.

Відправляємо рулет у форму для випічки, застелену паргаментним папером. Накриваємо рушником і залишаємо за кімнатної температури на 15 хвилин. Ставимо його у розігріту до 160 градусів духовку на 40 хвилин.

Рулет готовий, тому залишаємо його охолоджуватися. Ми в цей час приготуємо глазур. В окрему тарілку відправляємо цукрову пудру і зовсім трішки кип’яченої води. Ретельно все перемішуємо.