МоваЯзык

Великодній рулет із родзинками та горіхами

Великодній рулет із родзинками та горіхами - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Рулет
Поділитися

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачний, ароматний та невимовно красивий рулет із родзинками та горіхами. Готується він із дріжджового тіста. А от як начинка в нас будуть родзинки і фундук. Такий рулет матиме фантастичний аромат та апетитний вигляд. Ви точно маєте приготувати цей кулінарний шедевр до святкового столу. Ваші рідні будуть у захваті від такої випічки.

Відео

Інгредієнти

Родзинки 250 г

Пшеничне борошно 500 г

Цукор 200 г

Фундук 150 г

Цукрова пудра 80 г

Молоко 200 г

Вершкове масло 150 г

Кондитерський ром 2 пляшечки

Яйця 1 шт.

Сухі дріжджі 7 г

Ванільний цукор 15 г

Сіль 0,5 ч. л.

Приготування

Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 1 1
Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 2 2
Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 3 3
1

На першому етапі приготуємо опару. Для цього в сотейник відправляємо молоко і злегка його нагріваємо. Всипаємо сюди три чайні ложки цукру і сухі дріжджі. Усе перемішуємо.

2

В отриману дріжджову масу всипаємо дві столові ложки просіяного борошна. Гарненько все перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.

3

Тепер у глибоку миску відправляємо яйця, а також ванільний і звичайний (приблизно половину) цукор. Ретельно все перемішуємо кухонним віничком. Додаємо сюди дрібку солі та ще раз все перемішуємо.

Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 4 4
Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 5 5
Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 6 6
4

Далі нам знадобиться вершкове масло. Його потрібно розтопити, а потім охолодити до кімнатної температури. Вливаємо його в яєчну масу і все перемішуємо.

5

В отриману масу відправляємо опару, яка вже збільшилася в об’ємі щонайменше у два рази. Акуратно все перемішуємо.

6

Після цього сюди в декілька етапів додаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто. Спочатку це робимо ложкою, а потім руками. Накриваємо миску з тістом чистим рушником і ставимо в тепле місце на 90 хвилин.

Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 7 7
Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 8 8
Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 9 9
7

У цей час приготуємо начинку. Для цього промиваємо та обсушуємо родзинки. Відправляємо їх в тарілку і додаємо сюди увесь ром.

8

Тісто підійшло, тому його обминаємо і декілька разів вдаряємо долонею. Кладемо на робочу поверхню, накриваємо рушником і залишаємо ще на 40 хвилин.

9

Через зазначений час тісто розкачуємо качалкою в пласт, завтовшки 7-10 мм. Змащуємо його вершковим маслом, яке потрібно розтопити.

Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 10 10
Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 11 11
Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 12 12
10

Тепер тісто посипаємо цукром. Відправляємо сюди 100 грамів меленого фундука. Рівномірно його розприділяємо по всій площі тіста.

11

Далі на фундук відправляємо родзинки з ромом. Рівномірно їх розприділяємо по всьому тісту, а потім формуємо рулет. Міцно защипуємо краї тіста. Бокові частини підгортаємо вниз.

12

Відправляємо рулет у форму для випічки, застелену паргаментним папером. Накриваємо рушником і залишаємо за кімнатної температури на 15 хвилин. Ставимо його у розігріту до 160 градусів духовку на 40 хвилин.

Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 13 13
Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 14 14
Великодній рулет із родзинками та горіхами - Крок 15 15
13

Рулет готовий, тому залишаємо його охолоджуватися. Ми в цей час приготуємо глазур. В окрему тарілку відправляємо цукрову пудру і зовсім трішки кип’яченої води. Ретельно все перемішуємо.

14

Теплий, але не гарячий рулет змащуємо глазур’ю. Посипаємо подрібненими горішками.

15

Наш десерт готовий. Охолоджуємо його, ріжемо на порційні шматочки, а потім подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати