МоваЯзык
Головна Блоги

Великодній рулет з родзинками та горіхами

Великодній рулет з родзинками та горіхами - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Рулет
Поділитися

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачний, ароматний та невимовно красивий рулет з родзинками та горіхами. Готується він із дріжджового тіста. А от в якості начинки в нас будуть родзинки і фундук. Такий рулет матиме фантастичний аромат і апетитний вигляд. Ви точно маєте приготувати цей кулінарний шедевр до святкового столу. Ваші рідні будуть у захваті від такої випічки.

Відео

Інгредієнти

Родзинки 250 г.

Пшеничне борошно 500 г.

Цукор 200 г.

Фундук 150 г.

Цукрова пудра 80 г.

Молоко 200 г.

Вершкове масло 150 г.

Кондитерський ром 2 пляшечки

Яйця 1 шт.

Сухі дріжджі 7 г.

Ванільний цукор 15 г.

Сіль 0,5 ч. л.

Приготування

Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 1 1
Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 2 2
Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 3 3
1

На першому етапі приготуємо опару. Для цього в сотейник відправляємо молоко і злегка його нагріваємо. Всипаємо сюди три чайні ложки цукру і сухі дріжджі. Усе перемішуємо.

2

В отриману дріжджову масу всипаємо дві столові ложки просіяного борошна. Гарненько все перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.

3

Тепер у глибоку миску відправляємо яйця, а також ванільний і звичайний (приблизно половину) цукор. Ретельно все перемішуємо кухонним вінчиком. Додаємо сюди дрібку солі і ще раз все перемішуємо.

Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 4 4
Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 5 5
Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 6 6
4

Далі нам знадобиться вершкове масло. Його потрібно розтопити ,А потім охолодити до кімнатної температури. Вливаємо його в яєчну масу і все перемішуємо.

5

В отриману масу відправляємо опару, яка вже збільшилася в об’ємі мінімум у два рази. Акуратно все перемішуємо.

6

Після цього сюди в декілька етапів додаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто. Спочатку це робимо ложкою, а потім руками. Накриваємо миску з тістом чистим рушником і ставимо в тепле місце на 90 хвилин.

Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 7 7
Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 8 8
Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 9 9
7

У цей час приготуємо начинку. Для цього промиваємо та обсушуємо родзинки. Відправляємо їх в тарілку і додаємо сюди увесь ром.

8

Тісто підійшло, тому його обминаємо і декілька разів вдаряємо долонею. Кладемо на робочу поверхню, накриваємо рушником і залишаємо ще на 40 хвилин.

9

Через зазначений час тісто розкачуємо качалкою в пласт, завтовшки 7-10 мм. Змащуємо його вершковим маслом, яке потрібно розтопити.

Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 10 10
Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 11 11
Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 12 12
10

Тепер тісто посипаємо цукром. Відправляємо сюди 100 грамів меленого фундука. Рівномірно його розприділяємо по всій площі тіста.

11

Далі на фундук відправляємо родзинки з ромом. Рівномірно їх розприділяємо по всьому тісту, а потім формуємо рулет. Міцно защипуємо краї тіста. Бокові частини підгортаємо вниз.

12

Відправляємо рулет у форму для випічки, застелену паргаментним папером. Накриваємо рушником і залишаємо при кімнатній температурі на 15 хвилин. Ставимо його у розігріту до 160 градусів духовку на 40 хвилин.

Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 13 13
Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 14 14
Великодній рулет з родзинками та горіхами - Крок 15 15
13

Рулет готовий, тому залишаємо його охолоджуватися. Ми в цей час приготуємо глазур. В окрему тарілку відправляємо цукрову пудру і зовсім трішки кип’яченої води. Ретельно все перемішуємо.

14

Теплий, але не гарячий рулет змащуємо глазур’ю. Посипаємо подрібненими горішками.

15

Наш десерт готовий. Охолоджуємо його, ріжемо на порційні шматочки, а потім подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати