МоваЯзык
Главная Блоги

Пасхальный рулет с изюмом и орехами

Пасхальный рулет с изюмом и орехами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Рулет
Поделиться

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусный, ароматный и невероятно красивый рулет с изюмом и орехами. Готовится он из дрожжевого теста. А вот в качестве начинки у нас будут изюм и фундук. Такой рулет будет иметь фантастический аромат и аппетитный вид. Вы точно можете приготовить этот кулинарный шедевр к праздничному столу. Ваши родные будут в восторге от такой выпечки.

Видео

Ингредиенты

Изюм 250 г.

Пшеничная мука 500 г.

Сахар 200 г.

Фундук 150 г.

Сахарная пудра 80 г.

Молоко 200 г.

Масло сливочное 150 г.

Кондитерский ром 2 бутылочки

Яйца 1 шт.

Сухие дрожжи 7 г.

Ванильный сахар 15 г.

Соль 0,5 ч. л.

Приготовление

Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 1 1
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 2 2
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовим опару. Для этого в сотейник отправляем молоко и слегка его нагреваем. Всыпаем сюда три чайные ложки сахара и сухие дрожжи. Все перемешиваем.

2

В полученную дрожжевую массу всыпаем две столовые ложки просеянной муки. Хорошенько все перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут.

3

После этого нам понадобится глубокая миска или тарелка. Сюда вбиваем яйца. К ним добавляем ванильный сахар или ванилин, половину обычного сахара, а также соль. Тщательно все перемешиваем с помощью венчика. Масса должна быть однородной.

Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 4 4
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 5 5
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 6 6
4

Далее нам понадобится сливочное масло. Его нужно растопить, а затем охладить до комнатной температуры. Вливаем его в яичную массу и все перемешиваем.

5

В полученную массу отправляем опару, которая уже увеличилась в объеме минимум в два раза. Аккуратно все перемешиваем.

6

После этого сюда в несколько этапов добавляем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто. Сначала это делаем ложкой, а потом руками. Накрываем миску с тестом чистым полотенцем и ставим в теплое место на 90 минут.

Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 7 7
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 8 8
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 9 9
7

В это время приготовим начинку. Для этого промываем и обсушиваем изюм. Отправляем его в тарелку и добавляем сюда весь ром.

8

Тесто подошло, поэтому его обминаем и несколько раз ударяем ладонью. Кладем на рабочую поверхность, накрываем полотенцем и оставляем еще на 40 минут.

9

Через указанное время тесто раскатываем скалкой в ​​пласт, толщиной 7-10 мм. Смазываем его сливочным маслом, которое нужно растопить.

Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 10 10
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 11 11
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 12 12
10

Теперь тесто посыпаем сахаром. Отправляем сюда 100 граммов молотого фундука. Равномерно его распределяем по всей площади теста.

11

Далее на фундук отправляем изюм с ромом. Равномерно его распределяем по всему тесту, а затем формируем рулет. Крепко защипываем края теста. Боковые части заворачиваем вниз.

12

Отправляем рулет в форму для выпечки, застеленную паргаментной бумагой. Накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 15 минут. Ставим его в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут.

Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 13 13
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 14 14
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 15 15
13

Рулет готов, поэтому оставляем его охлаждаться. Мы в это время приготовим глазурь. В отдельную тарелку отправляем сахарную пудру и совсем немного кипяченой воды. Тщательно все перемешиваем.

14

Теплый, но не горячий рулет смазываем глазурью. Посыпаем измельченными орешками.

15

Наш десерт готов. Охлаждаем его, режем на порционные кусочки, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить