МоваЯзык

Пасхальный рулет с изюмом и орехами

Пасхальный рулет с изюмом и орехами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Рулет
Поделиться

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусный, ароматный и невероятно красивый рулет с изюмом и орехами. Готовится он из дрожжевого теста. А вот в качестве начинки у нас будут изюм и фундук. Такой рулет будет иметь фантастический аромат и аппетитный вид. Вы точно можете приготовить этот кулинарный шедевр к праздничному столу. Ваши родные будут в восторге от такой выпечки.

Видео

Ингредиенты

Изюм 250 г

Пшеничная мука 500 г

Сахар 200 г

Фундук 150 г

Сахарная пудра 80 г

Молоко 200 г

Масло сливочное 150 г

Кондитерский ром 2 бутылочки

Яйца 1 шт.

Сухие дрожжи 7 г

Ванильный сахар 15 г

Соль 0,5 ч. л.

Приготовление

Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 1 1
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 2 2
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовим опару. Для этого в сотейник отправляем молоко и слегка его нагреваем. Всыпаем сюда три чайные ложки сахара и сухие дрожжи. Все перемешиваем.

2

В полученную дрожжевую массу всыпаем две столовые ложки просеянной муки. Хорошенько все перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут.

3

После этого нам понадобится глубокая миска или тарелка. Сюда вбиваем яйца. К ним добавляем ванильный сахар или ванилин, половину обычного сахара, а также соль. Тщательно все перемешиваем с помощью венчика. Масса должна быть однородной.

Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 4 4
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 5 5
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 6 6
4

Далее нам понадобится сливочное масло. Его нужно растопить, а затем охладить до комнатной температуры. Вливаем его в яичную массу и все перемешиваем.

5

В полученную массу отправляем опару, которая уже увеличилась в объеме минимум в два раза. Аккуратно все перемешиваем.

6

После этого сюда в несколько этапов добавляем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто. Сначала это делаем ложкой, а потом руками. Накрываем миску с тестом чистым полотенцем и ставим в теплое место на 90 минут.

Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 7 7
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 8 8
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 9 9
7

В это время приготовим начинку. Для этого промываем и обсушиваем изюм. Отправляем его в тарелку и добавляем сюда весь ром.

8

Тесто подошло, поэтому его обминаем и несколько раз ударяем ладонью. Кладем на рабочую поверхность, накрываем полотенцем и оставляем еще на 40 минут.

9

Через указанное время тесто раскатываем скалкой в ​​пласт, толщиной 7-10 мм. Смазываем его сливочным маслом, которое нужно растопить.

Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 10 10
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 11 11
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 12 12
10

Теперь тесто посыпаем сахаром. Отправляем сюда 100 граммов молотого фундука. Равномерно его распределяем по всей площади теста.

11

Далее на фундук отправляем изюм с ромом. Равномерно его распределяем по всему тесту, а затем формируем рулет. Крепко защипываем края теста. Боковые части заворачиваем вниз.

12

Отправляем рулет в форму для выпечки, застеленную паргаментной бумагой. Накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 15 минут. Ставим его в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут.

Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 13 13
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 14 14
Пасхальный рулет с изюмом и орехами - Шаг 15 15
13

Рулет готов, поэтому оставляем его охлаждаться. Мы в это время приготовим глазурь. В отдельную тарелку отправляем сахарную пудру и совсем немного кипяченой воды. Тщательно все перемешиваем.

14

Теплый, но не горячий рулет смазываем глазурью. Посыпаем измельченными орешками.

15

Наш десерт готов. Охлаждаем его, режем на порционные кусочки, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить