Бісквітний рулет

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо абсолютно простий, але в той же час смачнючий та неймовірно апетитний бісквітний рулет. Тісто має класичну рецептуру, якої потрібно дотримуватися і бажано не експериментувати, інакше тісто не підросте. А от в якості начинки ми використаємо абрикосовий джем. Десерт набуде божественного смаку та аромату. Окрім цього, ми прикрасимо рулет шоколадом, тому він стане фантастично апетитним та привабливим. Випікається бісквіт всього 10 хвилин, тому загалом на створення цього десерту ви витратите максимум 40 хвилин.

Інгредієнти

Яйця5 шт.

СільДрібка

Цукор100 г.

Ванільний цукор20 г.

Пшеничне борошно100 г.

Розпушувач1 ч. л.

Рослинна олія100 мл.

Шоколад30-40 г.

Джем6-7 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно розігріти духовку до 200 градусів підготувати деко для випічки (застелити його пергаментним папером). Чому ми так діємо? Тому що готується тісто надзвичайно швидко і тримати його до розігрівання духовки тривалий час не можна.

Після цього просіюємо пшеничне борошно і додаємо до нього розпушувач. Перемішуємо компоненти між собою. На цьому етапі, до речі, також потрібно змішати ванільний та звичайний цукор.

Після цього в глибоку тарілку вибиваємо яйця. Збиваємо їх міксером до утворення піни. Після цього поступово в яєчну суміш висипаємо цукор, не припиняючи усе збивати міксером. Маса повинна збільшитися в об’ємі вдвічі або навіть втричі, а потім побіліти. Цей процес триваємо приблизно 5-7 хвилин, залежно від міцності міксера.

Тепер беремо рослинну олію і вливаємо її маленькою цівкою в яєчну масу, не припиняючи збивати міксером.

Після цього в суміш через сито просіюємо пшеничне борошно. Кухонним віничком вимішуємо тісто.

Тепер зменшуємо температуру духовки до 180 градусів. Тісто виливаємо на деко і рівномірно його розприділяємо. Ставимо в духовку випікатися впродовж 10 хвилин.

Готовий бісквіт дістаємо з духовки і викладаємо на чистий рушничок, злегка присипаний невеликою кількістю цукру. За бажанням корж можна присипати цукровою пудрою.

Загортаємо корж разом із рушничком в рулет і викладаємо на рещітку охолоджуватися.

Коли рулет охолов, то його потрібно вирівняти до вигляду рівного коржа. Змащуємо його абрикосовим (або будь-яким іншим на ваш вибір) джемом і знову формуємо рулет.