Маковий рулет

Що може бути смачнішим за домашню солодку випічку? Мабуть, тільки випічка, яка приготовлена з любов’ю, в гарному настрої та з позитивним налаштуванням на приготування. Якщо ви хочете порадувати своїх рідних саме такою смакотою, то вам обов’язково в першу чергу потрібно запастися усіма необхідними інгредієнтами для приготування макового рулету. Окрім цього в процесі приготування вам знадобиться ще дрібка терпіння і необмежена кількість гарного настрою. Якщо ви дотримаєтеся зазначених вимог, то десерт вийде ідеальним. І будьте певні, він сподобається усім вашим рідним.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500-600 г.
Ванільний цукор10 г.
Цукор175 г.
Дріжджі30 г.
Маргарин вершковий100 г.
Яйця2 шт.
Молоко340 мл.
СільДрібка
Мак200 г.
Вершкове масло20 г.
Жовток1 шт.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам необхідно приготувати опару для тіста. Для цього нам знадобиться 200 мл молока. Підігріваємо його до теплого стану, тобто приблизно до температури 40 градусів, всипаємо сюди дві столові ложки цукру. Також потрібно додати свіжі або сухі дріжджі. Якщо ви берете свіжі дріжджі, то вам знадобиться їх 30 грам, якщо сухі – 7 г. Перемішуємо ретельно компоненти до повного розчинення цукру.

cook step
2

Після цього в суміш поступово просіюємо дві столові ложки борошна і знову все перемішуємо. Опару накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин.

cook step
3

Тепер приготуємо яєчну масу. Для цього в окрему тарілку виб’ємо 2 яйця, висипимо приблизно 60 грамів звичайного цукру і 10 грамів ванільного, додамо дрібку солі. Зіб’ємо компоненти міксером в однорідну масу.

cook step
4

Яєчну масу відправляємо в опару. Також сюди додаємо 100 грамів вершкового розтопленого маргарину. Він, до речі, обов’язково повинен бути охолодженим. Вимішуємо суміш до однорідної консистенції.

cook step
5

Далі потрібно просіяти пшеничне борошно. Поступово вводимо борошно в масу. Вимішуємо однорідне та еластичне тісто. Спочатку це робимо в мисці, а потім на робочій поверхні.

cook step
6

Вимішене тісто кладемо в чисту ємність і накриваємо харчовою плівкою або кришкою. Ставимо в тепле місце приблизно на одну годину.

cook step
7

Ми в цей час приготуємо макову начинку. Для цього в каструльку висипаємо увесь мак. До нього додаємо 75 грамів цукру і 120 мілілітрів молока. Ставимо каструльку на середній вогонь і доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи її. З моменту закипання мішати мак потрібно лише періодично і продовжувати варити на найменшому вогні 10-15 хвилин.

cook step
8

Після цього в мак додаємо 20 грамів вершкового масла, перемішуємо все і подрібнюємо блендером. Начинка готова, тому відставляємо її до повного охолодження.

cook step
9

Тепер займемося тістом. Розділяємо його на дві частини. Кожну з них розкатуємо кухонною качалкою у прямокутний пласт товщиною 3 мм.

cook step
10

Викладаємо макову начинку на прямокутники з тіста і рівномірно розприділяємо її по всьому периметру.

cook step
11

Загортаємо тісто, формуючи рулет. Краї рулета та стики тіста легенько защипуємо пальчиками.

cook step
12

На деко для випічки викладаємо пергаментний папір. Змащуємо його рослинною олією. Викладаємо два рулети на деко. Накриваємо їх харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.

cook step
13

Збиваємо один жовток, додаємо до нього буквально одну столову ложку молока і змащуємо цією сумішшю наші рулети. Відправляємо випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 30 хвилин.

cook step
14

Готові рулети накриваємо рушничком і залишаємо до повного охолодження. Нарізаємо на тоненькі шматочки і даємо смакувати своїм рідним.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти