![Пиріг із грибами та сиром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/30/0.png?size=636x424)
Якщо ви хочете навчитися пекти дійсно смачні пироги, цей рецепт – це саме те, що вам потрібно. Почніть з пирога із сиром та грибами. Цей пиріг готувати досить просто, тим більше, що для нього знадобиться заливне тісто. Отже, на приготування пирога у вас піде не більше ніж година, проте результат стане приємним сюрпризом і для вас, і для ваших близьких.
Інгредієнти
Пшеничне борошно200 г |
Вершкове масло150 г + 80 г |
Вода2-3 ст. л. |
Сільза смаком |
Печериці450 г |
Цибуля3 шт. |
Перець чорний меленийза смаком |
Яйця2 шт. |
Сметана300 мл |
Сир твердий250 г |
Зеленьза смаком |
Паприка за смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/11.png)
Приготування тіста почнемо з того, що охолоджене вершкове масло натремо на великій тертці. Також масло можна нарізати ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/21.png)
Додаємо до масла борошно і сіль. Перетираємо руками борошно з маслом до стану однорідної крихти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/31.png)
Додаємо до масляної крихти крижану воду і замішуємо тісто. Працювати з тістом потрібно дуже швидко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/41.png)
Готове тісто загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/51.png)
Гриби миємо та нарізаємо соломкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/61.png)
Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/71.png)
На сковороду кладемо вершкове масло. Як тільки масло розтане, кладемо на сковороду нарізані цибулю і гриби. Обсмажуємо все до готовності. Додаємо сіль і перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/81.png)
Твердий сир натираємо на середній тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/91.png)
Приготуємо заливку для пирога. У миску кладемо сметану, додаємо до неї яйця, сіль, перець та спеції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/101.png)
Також додаємо до заливки натертий твердий сир і дрібно нарізану зелень. Все добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/111.png)
Форму для випічки застиляємо пергаментом. Викладаємо на пергамент тісто і формуємо у пирога високі бортики. Зверху на тісто викладаємо підсмажені гриби з цибулею.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/12.png)
Зверху на начинку виливаємо сирну заливку. Ставимо пиріг у духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Пиріг буде випікатися близько 50 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/01.png)
Готовий пиріг виймаємо з духовки та залишаємо у формі ще близько 20 хвилин. Через 20 хвилин пиріг можна виймати з форми та подавати до столу.