Пирог с грибами и сыром

Если вы хотите научиться печь по-настоящему вкусные пироги, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Начните с пирога с сыром и грибами. Этот пирог готовить достаточно просто, тем более, что для него понадобится заливное тесто. Следовательно, на приготовление пирога у вас уйдет не более часа, зато результат станет приятным сюрпризом и для вас, и для ваших близких.

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г
Масло сливочное150 г + 80 г
Вода2-3 ст. ложки
Сольпо вкусу
Шампиньоны450 г
Лук3 шт.
Перец черный молотыйпо вкусу
Яйца2 шт.
Сметана300 мл
Сыр твердый250 г
Зеленьпо вкусу
Паприкапо вкусу

Приготовление

cook step
1

Приготовление теста начнем с того, что охлажденное сливочное масло натрем на крупной терке. Также масло можно нарезать ножом.

cook step
2

Добавляем в масло муку и соль. Перетираем руками муку с маслом до состояния однородной крошки.

cook step
3

Добавляем в масляную крошку ледяную воду и замешиваем тесто. Работать с тестом нужно очень быстро.

cook step
4

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

cook step
5

Грибы моем и нарезаем соломкой.

cook step
6

Репчатый лук чистим и нарезаем очень мелким кубиком.

cook step
7

На сковороду кладем сливочное масло. Как только масло растает, кладем на сковороду нарезанные лук и грибы. Обжариваем все до готовности. Добавляем соль и перец.

cook step
8

Твердый сыр натрем на средней терке.

cook step
9

Приготовим заливку для пирога. В миску кладем сметану, добавляем к ней яйца, соль, перец и специи.

cook step
10

Также добавляем в заливку натертый твердый сыр и мелко нарезанную зелень. Все хорошо перемешиваем.

cook step
11

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выкладываем на пергамент тесто и формируем у пирога высокие бортики. Сверху на тесто выкладываем поджаренные грибы с луком.

cook step
12

Сверху на начинку выливаем сырную заливку. Отправляем пирог в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Пирог будет выпекаться около 50 минут.

cook step
13

Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем в форме еще около 20 минут. Через 20 минут пирог можно вынимать из формы и подавать к столу.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты