![Пирог с грибами и сыром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/30/0.png?size=636x424)
Если вы хотите научиться печь по-настоящему вкусные пироги, этот рецепт – это именно то, что вам нужно. Начните с пирога с сыром и грибами. Этот пирог готовить достаточно просто, тем более, что для него понадобится заливное тесто. Следовательно, на приготовление пирога у вас уйдет не более часа, зато результат станет приятным сюрпризом и для вас, и для ваших близких.
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г |
Масло сливочное150 г + 80 г |
Вода2-3 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Шампиньоны450 г |
Лук3 шт. |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Яйца2 шт. |
Сметана300 мл |
Сыр твердый250 г |
Зеленьпо вкусу |
Паприкапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/11.png)
Приготовление теста начнем с того, что охлажденное сливочное масло натрем на крупной терке. Также масло можно нарезать ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/21.png)
Добавляем в масло муку и соль. Перетираем руками муку с маслом до состояния однородной крошки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/31.png)
Добавляем в масляную крошку ледяную воду и замешиваем тесто. Работать с тестом нужно очень быстро.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/41.png)
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/51.png)
Грибы моем и нарезаем соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/61.png)
Репчатый лук чистим и нарезаем очень мелким кубиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/71.png)
На сковороду кладем сливочное масло. Как только масло растает, кладем на сковороду нарезанные лук и грибы. Обжариваем все до готовности. Добавляем соль и перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/81.png)
Твердый сыр натрем на средней терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/91.png)
Приготовим заливку для пирога. В миску кладем сметану, добавляем к ней яйца, соль, перец и специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/101.png)
Также добавляем в заливку натертый твердый сыр и мелко нарезанную зелень. Все хорошо перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/111.png)
Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выкладываем на пергамент тесто и формируем у пирога высокие бортики. Сверху на тесто выкладываем поджаренные грибы с луком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/12.png)
Сверху на начинку выливаем сырную заливку. Отправляем пирог в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Пирог будет выпекаться около 50 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/01.png)
Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем в форме еще около 20 минут. Через 20 минут пирог можно вынимать из формы и подавать к столу.