МоваЯзык
Главная Блоги

Пирог с грибами на кефире

Пирог с грибами на кефире - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Пироги
Поделиться

Пироги с грибами — это всегда очень вкусно, а пироги с грибами на кефире — это еще и красиво. Дело в том, что тесто на кефире, как правило, получается настолько пышным, что его можно легко спутать с дрожжевым. Пирог, который мы предлагаем вашему вниманию, готовить настолько просто, что в это сложно поверить. Для этого рецепта вам понадобятся любые грибы на ваш вкус, кефир, мука и специи. Как видите, ничего сложного. Ну что, начнем?

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 3 стакана

Кефир 1 стакан

Соль 0,5 ч. ложки

Разрыхлитель 1 ч. ложка

Масло сливочное 160 гр.

Картошка 700 гр.

Грибы 500 гр.

Лук 1 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Пирог с грибами на кефире - Шаг 1 1
Пирог с грибами на кефире - Шаг 2 2
Пирог с грибами на кефире - Шаг 3 3
1

Отвариваем картошку в мундире в течение 20 минут. Картофель должен полностью свариться.

2

Грибы нарезаем мелкими кусочками и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Вы можете использовать любые грибы, начиная от вешенок и шампиньонов и заканчивая любыми лесными грибами.

3

Чистим репчатый лук и нарезаем тонкими полукольцами.

Пирог с грибами на кефире - Шаг 4 4
Пирог с грибами на кефире - Шаг 5 5
Пирог с грибами на кефире - Шаг 6 6
4

Нарезанный лук обжариваем на растительном масле до появления золотистого цвета.

5

Добавляем к луку нарезанные грибы и жарим до полного испарения влаги, которую будут выделять грибы в процессе жарки. Добавляем по вкусу соль, перец и любые другие специи.

6

Теперь займемся тестом. В миску просеиваем 3 стакана муки. Добавляем разрыхлитель и половину чайной ложки соли.

Пирог с грибами на кефире - Шаг 7 7
Пирог с грибами на кефире - Шаг 8 8
Пирог с грибами на кефире - Шаг 9 9
7

В миску с мукой добавляем размягченное сливочное масло. Перетираем масло с мукой до состояния крошки.

8

В миску с масляной крошкой добавляем кефир.

9

Вымешиваем мягкое эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Пирог с грибами на кефире - Шаг 10 10
Пирог с грибами на кефире - Шаг 11 11
Пирог с грибами на кефире - Шаг 12 12
10

Остывший картофель в мундирах чистим и нарезаем небольшими пластинками.

11

В удобной миске смешиваем грибы и отваренный картофель. Добавляем соль и перец по вкусу.

12

Противень застилаем пергаментной бумагой. Достаем из холодильника тесто и делим его на две части. Одну часть теста раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на противень. На тесто перекладываем картофельно-грибную начинку. Добавляем несколько кусочков сливочного масла.

Пирог с грибами на кефире - Шаг 13 13
Пирог с грибами на кефире - Шаг 14 14
Пирог с грибами на кефире - Шаг 15 15
13

Раскатываем вторую часть теста и накрываем им начинку. Осторожно защипываем края пирога.

14

Пирог смазываем взбитым желтком. В центре пирога делаем небольшое отверстие. Это нужно для того, чтобы во время выпекания мог выходить пар. Протыкаем пирог вилкой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Пирог будет выпекаться около 50 минут.

15

Готовый пирог достаем из духовки и накрываем влажным полотенцем. Оставляем пирог под полотенцем до полного остывания, после чего подаем его к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить