Пляцек із сиром

На першому етапі нам потрібно приготувати тісто. Для цього беремо глибоку тарілку і кладемо в неї 200 г маргарину, два яєчні жовтки, 100 г сметани, 200 г цукру і цедру з одного лимону.

Потім сюди всипаємо дрібку солі і порошок для випічки. Ретельно все збиваємо міксером до однорідності.

Далі в отриману масу додаємо просіяне борошно. Ретельно вимішуємо однорідне тісто. Накриваємо його кришкою або харчовою плівкою і ставимо в холодильник.

Тепер приготуємо сирну масу для нашого десерту. Сир перетираємо через сито.

Два яйця і чотири яєчні жовтки збиваємо міксером. Поступово до них всипаємо 200 г цукру.

В отриману масу додаємо цедру з одного лимону, 7 г розпушувача, дрібку солі, соняшникову олію, а також молоко.

Далі сюди додаємо вершковий пудинг та перетертий сир. Перемішуємо масу до однорідності.

Після цього нам знадобиться форма для випікання. Складаємо в неї пергаментний папір, позначивши краї для тіста. Змащуємо пергаментний папір олією.

На пергамент викладаємо охолоджене тісто і розкатуємо його до бажаної форми.

За бажанням форму змащуємо олією і кладемо сюди пергамент із тістом. Краї паперу потрібно обрізати.

На тісто виливаємо сирну масу. Рівномірно розподіляємо її по всій формі.

Деко з тістом ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 50-55 хвилин.

За 15 хвилин до завершення випікання сирника потрібно зайнятися приготуванням білкової маси. Для цього в окрему тарілку кладемо 6 білків. Їх потрібно збити у густу масу, поступово всипаючи 100 г цукру.

Покриваємо сирник білковою масою. Рівномірно її розподіляємо по всьому тісту. Ставимо наш пляцек у духовку на 15 хвилин.

Далі пляцек потрібно охолоджувати впродовж двох годин за кімнатної температури і ще 60 хвилин у холодильнику.

Тепер дістаємо пляцек із формочки, забираємо пергаментний папір. Розрізаємо десерт на невеликі порційні шматочки.

Подаємо наш десерт до столу. За бажанням прикрашаємо на свій смак. Успіху вам у приготуванні. Смачного!