Халва по-східному

Джаміла Амін

Джаміла АмінВсі рецепти повара

Халва – це смаколик, який полюбляють і дорослі, і діти. Приготувати халву можна різними способами. Ми сьогодні пропонуємо вам рецепт халви по-східному. Тобто готуватимемо так звану борошняну халву.

Інгредієнти

Цукор200 г

Вода400 мл

Вершкове масло200-220 г

Пшеничне борошно250 г

Приготування

Спочатку приготуймо сироп. Для цього в каструлю вливаємо воду і всипаємо цукор. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо з цього моменту 10 хвилин.

Вершкове масло розрізаємо на середні шматочки. Кладемо його в казан чи сковорідку з товстим дном і ставимо на вогонь.

Усе вершкове масло потрібно повністю розтопити.

У цей час просіюємо через сито пшеничне борошно. Додаємо його в казан із розтопленим вершковим маслом і все гарненько перемішуємо лопаткою.

Не припиняючи процес перемішування, обсмажуємо борошно на великому вогні до того часу, поки воно не стане світло-коричневим.

Коли борошно потемнішало, вливаємо до нього цукровий сироп. Швидко все перемішуємо, щоб маса не мала грудочок. Халва готова тоді, коли маса стала повністю густою.