МоваЯзык

Тахінна халва з кунжуту

Тахінна халва з кунжуту - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 2
Розділ: Халва
Поділитися

Тахінна халва – це халва, яка готується з меленого кунжуту. Окрім цього, для приготування халви вам знадобляться: мед, цукор, вода, а також білок і ванілін за смаком. Ласощі виходять надзвичайно ароматними, солодкими та апетитними. Така халва нагадає вам смак дитинства, адже раніше вона користувалася неабиякою популярністю на території СРСР.

Відео

Інгредієнти

Насіння кунжуту 250 г

Цукор 80 г

Вода 20 мл

Мед 20 г

Білок 20 г

Ванілін 0,5 ч. л.

Приготування

Тахінна халва з кунжуту - Крок 1 1
Тахінна халва з кунжуту - Крок 2 2
Тахінна халва з кунжуту - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться насіння кунжуту. Його не потрібно підсушувати. Відправляємо в блендер або кавомолку і максимально подрібнюємо. Маса повинна стати пастоподібною.

2

Далі в сотейник відправляємо мед та цукор. Вливаємо сюди всього 20 мл води. Ставимо сотейник на вогонь.

3

Періодично помішуючи, доводимо масу до однорідності. Сироп повинен закипіти.

Тахінна халва з кунжуту - Крок 4 4
Тахінна халва з кунжуту - Крок 5 5
Тахінна халва з кунжуту - Крок 6 6
4

У цей час в чисту і суху тарілку відправляємо білок. Збиваємо його міксером в густу стійку піну. За бажанням можна всипати трішки цукру.

5

У гарячий сироп поступово і в декілька етапів додаємо збитий білок. Зауважте, сотейник при цьому не повинен бути на вогні. Швидко все перемішуємо. Маса повинна бути однорідною. Якщо у вас з’являються грудочки, збивайте сироп міксером. Однорідну масу ставимо на вогонь і прогріваємо впродовж 3-4 хвилин, безперервно все перемішуючи лопаткою.

6

В отриману білкову масу додаємо кунжут. За бажанням додаємо ванілін або будь-який інший ароматизатор. Ретельно все перемішуємо лопаткою.

Тахінна халва з кунжуту - Крок 7 7
Тахінна халва з кунжуту - Крок 8 8
Смачного!
7

Далі нам знадобиться контейнер або формочка. Застеляємо його харчовою плівкою і відправляємо сюди халву. Акуратно розрівнюємо її.

8

Ставимо халву в холодильник до повного застигання. Потім її розрізаємо на однакові шматочки і смакуємо із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати