МоваЯзык
Головна Блоги

Тахінна халва з кунжуту

Тахінна халва з кунжуту - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 2
Розділ: Халва
Поділитися

Тахінна халва – це халва, яка готується з меленого кунжуту. Окрім цього, для приготування халви вам знадобляться: мед, цукор, вода, а також білок і ванілін за смаком. Ласощі виходять надзвичайно ароматними, солодкими та апетитними. Така халва нагадає вам смак дитинства, адже раніше вона користувалася неабиякою популярністю на території СРСР.

Відео

Інгредієнти

Насіння кунжуту 250 г.

Цукор 80 г.

Вода 20 мл.

Мед 20 г.

Білок 20 г.

Ванілін 0,5 ч. л.

Приготування

Тахінна халва з кунжуту - Крок 1 1
Тахінна халва з кунжуту - Крок 2 2
Тахінна халва з кунжуту - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться насіння кунжуту. Його не потрібно підсушувати. Відправляємо в блендер або кавомолку і максимально подрібнюємо. Маса повинна стати пастоподібною.

2

Далі в сотейник відправляємо мед та цукор. Вливаємо сюди всього 20 мл води. Ставимо сотейник на вогонь.

3

Періодично помішуючи, доводимо масу до однорідності. Сироп повинен закипіти.

Тахінна халва з кунжуту - Крок 4 4
Тахінна халва з кунжуту - Крок 5 5
Тахінна халва з кунжуту - Крок 6 6
4

У цей час в чисту і суху тарілку відправляємо білок. Збиваємо його міксером в густу стійку піну. За бажанням можна всипати трішки цукру.

5

У гарячий сироп поступово і в декілька етапів додаємо збитий білок. Зауважте, сотейник при цьому не повинен бути на вогні. Швидко все перемішуємо. Маса повинна бути однорідною. Якщо у вас з’являються грудочки, збивайте сироп міксером. Однорідну масу ставимо на вогонь і прогріваємо впродовж 3-4 хвилин, безперервно все перемішуючи лопаткою.

6

В отриману білкову масу додаємо кунжут. За бажанням додаємо ванілін або будь-який інший ароматизатор. Ретельно все перемішуємо лопаткою.

Тахінна халва з кунжуту - Крок 7 7
Тахінна халва з кунжуту - Крок 8 8
Смачного!
7

Далі нам знадобиться контейнер або формочка. Застеляємо його харчовою плівкою і відправляємо сюди халву. Акуратно розрівнюємо її.

8

Ставимо халву в холодильник до повного застигання. Потім її розрізаємо на однакові шматочки і смакуємо із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати