Пряники без яєць

100 мл води з'єднуємо в каструлі з 200 г цукру. Ставимо посудину на вогонь і, перемішуючи до розчинення кристалів цукру, доводимо масу до кипіння.

Коли сироп закипів, варимо його ще 1 хвилину і, знявши з вогню, даємо трохи охолонути.

Переливаємо сироп у миску й додаємо 3-5 крапель харчового ароматизатора "м'ята", який можна замінити 1⁄4 ч. ложки прянощів.

Вливаємо 50 мл рослинної олії без запаху. Перемішуємо.

Вводимо 200 г просіяного борошна та 3 г харчової соди, з'єднуємо компоненти до утворення в'язкого тіста.

Викладаємо його на присипану 200 г борошна поверхню й вимішуємо однорідне тісто.

Добре вимішане тісто розділяємо на порційні шматочки приблизно по 40 г кожен. Підкачуємо їх у кульки і придавлюємо.

Викладаємо заготовки для пряників на деко, застелене пергаментом, і випікаємо їх у розігрітій до 190 градусів духовці не більше 15 хвилин.

Готовим пряникам даємо охолонути, а тим часом готуємо глазур. Посудину зі 100 г цукру й 50 мл води ставимо на вогонь і, перемішуючи, розчиняємо крупинки цукру в воді. Коли маса закипіла, варимо глазур 2-3 хвилини. Якщо крапля глазурі не розтікається, вона готова.

Глазур'ю змащуємо дно миски й вмочаємо в неї по одному прянику. За бажанням процедуру можна повторити двічі.

Даємо глазурі застигнути й наші пряники готові. Смачного!