МоваЯзык
Головна Блоги

Імбирні пряники

Імбирні пряники - покроковий рецепт
Час приготування: 5 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Пряники
Поділитися

Імбирні пряники давно вже перестали бути виключно ласощами... Тепер це цілий витвір мистецтва, який дарують на різні свята.

Навчившись готувати пряники своїми руками, ви зможете здивувати близьких вам людей ексклюзивним, креативним презентом.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 250-270 г

Вершкове масло 100 г

Цукор 100 г

Яйця 1 шт.

Мед 1 ст.л.

Імбир мелений 2 ч.л.

Кориця 2 ч.л.

Сода 0,5 ч.л.

Білок з 1 яйця

Цукрова пудра 200-250 г

Крохмаль 0,5 ч.л.

Сік лимона 0,5 ч.л.

Харчовий барвник за смаком

Приготування

Імбирні пряники - Крок 1 1
Імбирні пряники - Крок 2 2
Імбирні пряники - Крок 3 3
1

100 г вершкового масла зі 100 г цукру збиваємо міксером до однорідності.

2

Додаємо 1 ст. ложку рідкого меду й 1 яйце. Перемішуємо.

3

З'єднавши в окремій посудині 250-270 г просіяного борошна, 2 ч. ложки меленого імбиру, 2 ч. ложки меленої кориці та 0,5 ч. ложки соди, поступово, перемішуючи, вводимо суміш сухих інгредієнтів в рідку масу.

Імбирні пряники - Крок 4 4
Імбирні пряники - Крок 5 5
Імбирні пряники - Крок 6 6
4

Коли інгредієнти з'єдналися, вимішуємо тісто руками.

5

Зібравши його в цілісний ком, обмотуємо плівкою і відправляємо в холодильник на пару годин.

6

Охолоджене тісто викладаємо на пергамент, присипаний борошном, і розкачуємо його качалкою в пласт товщиною 3-4 мм.

Імбирні пряники - Крок 7 7
Імбирні пряники - Крок 8 8
Імбирні пряники - Крок 9 9
7

З розкачаного тіста формою вирізаємо заготовки для пряників.

8

Розкладаємо їх на пергаменті на відстані один від одного й відправляємо в розігріту до 180 градусів на 10-15 хвилин.

9

Готовим пряникам перед тим, як нанести на них глазур, даємо відлежатися декілька годин.

Імбирні пряники - Крок 10 10
Імбирні пряники - Крок 11 11
Імбирні пряники - Крок 12 12
10

Для глазурі просіюємо в миску 200-250 г цукрової пудри, додаємо яєчний білок і 0,5 ч. ложки крохмалю. Спочатку перемішуємо масу віничком, а потім збиваємо.

11

У процесі збивання вводимо 0,5 ч. ложки лимонного соку й доводимо глазур до щільної, білосніжної консистенції.

12

У готову глазур додаємо харчовий барвник потрібного кольору.

Імбирні пряники - Крок 13 13
Імбирні пряники - Крок 14 14
Імбирні пряники - Крок 15 15
13

Розділяємо забарвлену глазур на дві частини: з одної будемо робити контур, другою заповнимо внутрішню частину. Глазур для внутрішньої частини робимо більш рідкою, додавши трохи води.

14

Перекладаємо глазур в кондитерський мішок і тонкою цівкою промальовуємо контур.

15

Давши контуру застигнути протягом 10-15 хвилин, заповнюємо внутрішню частину рідшою глазур'ю. Щоб вона рівномірно розподілилася, струшуємо пряник. Після чого даємо глазурі застигнути.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати