Пишні пряники на кефірі

2 склянки кефіру, 1⁄2 склянки цукру, 1 яйце, 1 ч. ложку гашеного оцтом соди та невелику щіпку солі з'єднуємо в мисці. Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.

Вливаємо 3 ст. ложки рослинної олії й перемішуємо суміш інгредієнтів до однорідності.

Поступово, перемішуючи, вводимо в рідку масу 6,5 склянки борошна. Перемішуємо.

Коли інгредієнти з'єдналися, викладаємо тісто на присипану борошном поверхню і вимішуємо його до однорідної, м'якої, трохи липкої консистенції.

Підкачавши тісто в кулю, кладемо його в змащену олією миску, накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці на 20-30 хвилин.

"Відпочиле" тісто розділяємо на дві частини, кожну з яких розкачуємо в пласт товщиною 1,5 см. З розкачаного тіста вирізаємо круги.

Перекладаємо заготовки для пряників на змащений олією лист і випікаємо їх у розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Готові пряники перекладаємо в миску до охолодження.

Тим часом готуємо глазур. З'єднавши в каструлі 1 склянку цукру, 1⁄2 склянки води та 1 пакетик ванільного цукру, ставимо посудину на вогонь і варимо вміст, помішуючи, 10 хвилин після закипання.

Гарячою глазур'ю поливаємо пряники й перемішуємо їх протягом 2-3 хвилин, поки всі пряники не покриються оболонкою і вона не застигне.

Наші домашні пряники готові. Смачного!