Пряники на кефірі

У мисці з'єднуємо 400 г цукру, 3 яєчних жовтки, 375 мл рослинної олії, 8 ст. ложок молока, 500 мл кефіру та 4 пакетики ванільного цукру.

В однорідну масу поступово, перемішуючи, вводимо 1 кг борошна та 60 г розпушувача. Замішуємо тісто. За потреби додаємо ще борошна, але дуже щільним його робити не варто.

М'яке, еластичне тісто кладемо в миску і, накривши плівкою, відправляємо його в холодильник на одну годину.

Охолоджене тісто розділяємо на чотири частини, кожну з яких розкачуємо качалкою в пласт товщиною 1 см.

Із розкачаних пластів формою або підручними предметами вирізаємо круги.

Викладаємо заготовки для пряників на застелене пергаментним папером деко, яке ставимо в духовку на 15-20 хвилин.

Готові пряники дістаємо з духовки. Поки вони остигатимуть, приготуємо глазур. Три охолоджених яєчних білки збиваємо міксером із 375 г цукрової пудри до однорідності.

У миску викладаємо кілька остиглих пряників, поливаємо їх глазур'ю і перемішуємо руками. Аналогічно вчиняємо з усіма пряниками.

Покриті глазур'ю пряники викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, і даємо оболонці застигнути.

Наші солодощі готові. Смачного!