МоваЯзык

Пряники з глазур'ю

Пряники з глазур'ю - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Пряники
Поділитися

За свою багатовікову історію пряники обросли величезною кількістю рецептур приготування. Якщо ви хочете швидко й просто приготувати пряники власними руками – скористайтеся класичним рецептом.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 480 г

Сода 0,5 ч.л.

Цукор 360 г

Яйця 1 шт.

Вода 150 мл

Розтоплене вершкове масло 50 г

Спеції за смаком

Приготування

Пряники з глазур'ю - Крок 1 1
Пряники з глазур'ю - Крок 2 2
Пряники з глазур'ю - Крок 3 3
1

1 ст. ложку цукру всипаємо в каструлю і, помішуючи, доводимо його на вогні нижче середнього до максимально темного кольору.

2

Знявши посудину з вогню, в декілька прийомів вводимо в палений цукор 100 мл гарячої води. Перемішуємо до розчинення цукру у воді.

3

Всипаємо цукор, що залишився, і спеції за смаком. У нас це кориця, імбир і мускатний горіх.

Пряники з глазур'ю - Крок 4 4
Пряники з глазур'ю - Крок 5 5
Пряники з глазур'ю - Крок 6 6
4

Ставимо каструлю на маленький вогонь і нагріваємо вміст посудини до розчинення цукру.

5

Переливаємо гарячу масу в миску і, просіявши в неї 1,5 склянки борошна, перемішуємо інгредієнти до гладкої, однорідної консистенції.

6

Давши масі злегка охолонути, вводимо в неї 50 г розтопленого вершкового масла й 1 яйце. Перемішуємо.

Пряники з глазур'ю - Крок 7 7
Пряники з глазур'ю - Крок 8 8
Пряники з глазур'ю - Крок 9 9
7

Додаємо решту борошна й замішуємо тісто.

8

Викладаємо липке тісто на присипану борошном поверхню й розділяємо його на порційні шматочки приблизно по 40 г кожен.

9

Підкачуємо шматочки тіста в кульки і викладаємо їх, придавивши, на застелене пергаментним папером деко. Випікаємо пряники в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.

Пряники з глазур'ю - Крок 10 10
Пряники з глазур'ю - Крок 11 11
Пряники з глазур'ю - Крок 12 12
10

Готовим пряникам даємо охолонути, а тим часом готуємо глазур. У каструлі з'єднуємо 100 г цукру з 50 мл води. Ставимо посудину на середній нагрів і, помішуючи, доводимо масу до закипання. Потім зменшуємо вогонь до мінімального й варимо масу ще 5 хвилин.

11

Готовою глазур'ю змащуємо дно миски, викладаємо в неї пряники і, поливши їх зверху глазур'ю, перемішуємо, щоб вони повністю покрилися.

12

Змащені пряники перекладаємо на решітку до повного охолодження. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

За свою багатовікову історію пряники обросли величезною кількістю рецептур приготування. Якщо ви хочете швидко й просто приготувати пряники власними руками – скористайтеся класичним рецептом.