МоваЯзык
Головна Блоги

Пряники з глазур'ю

Пряники з глазур'ю - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Пряники
Поділитися

За свою багатовікову історію пряники обросли величезною кількістю рецептур приготування. Якщо ви хочете швидко й просто приготувати пряники власними руками - скористайтеся класичним рецептом.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 480 г

Сода 0,5 ч.л.

Цукор 360 г

Яйця 1 шт.

Вода 150 мл

Розтоплене вершкове масло 50 г

Спеції за смаком

Приготування

Пряники з глазур'ю - Крок 1 1
Пряники з глазур'ю - Крок 2 2
Пряники з глазур'ю - Крок 3 3
1

1 ст. ложку цукру всипаємо в каструлю і, помішуючи, доводимо його на вогні нижче середнього до максимально темного кольору.

2

Знявши посудину з вогню, в декілька прийомів вводимо в палений цукор 100 мл гарячої води. Перемішуємо до розчинення цукру у воді.

3

Всипаємо цукор, що залишився, і спеції за смаком. У нас це кориця, імбир і мускатний горіх.

Пряники з глазур'ю - Крок 4 4
Пряники з глазур'ю - Крок 5 5
Пряники з глазур'ю - Крок 6 6
4

Ставимо каструлю на маленький вогонь і нагріваємо вміст посудини до розчинення цукру.

5

Переливаємо гарячу масу в миску і, просіявши в неї 1,5 склянки борошна, перемішуємо інгредієнти до гладкої, однорідної консистенції.

6

Давши масі злегка охолонути, вводимо в неї 50 г розтопленого вершкового масла й 1 яйце. Перемішуємо.

Пряники з глазур'ю - Крок 7 7
Пряники з глазур'ю - Крок 8 8
Пряники з глазур'ю - Крок 9 9
7

Додаємо решту борошна й замішуємо тісто.

8

Викладаємо липке тісто на присипану борошном поверхню й розділяємо його на порційні шматочки приблизно по 40 г кожен.

9

Підкачуємо шматочки тіста в кульки і викладаємо їх, придавивши, на застелене пергаментним папером деко. Випікаємо пряники в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.

Пряники з глазур'ю - Крок 10 10
Пряники з глазур'ю - Крок 11 11
Пряники з глазур'ю - Крок 12 12
10

Готовим пряникам даємо охолонути, а тим часом готуємо глазур. У каструлі з'єднуємо 100 г цукру з 50 мл води. Ставимо посудину на середній нагрів і, помішуючи, доводимо масу до закипання. Потім зменшуємо вогонь до мінімального й варимо масу ще 5 хвилин.

11

Готовою глазур'ю змащуємо дно миски, викладаємо в неї пряники і, поливши їх зверху глазур'ю, перемішуємо, щоб вони повністю покрилися.

12

Змащені пряники перекладаємо на решітку до повного охолодження. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати