![Пряники с глазурью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/13/screenshot151.png?size=636x424)
За свою многовековую историю пряники обросли огромным количеством рецептур приготовления. Если вы хотите быстро и просто приготовить пряники собственными руками – воспользуйтесь классическим рецептом.
Ингредиенты
Пшеничная мука480 г |
Сода0,5 ч. л. |
Сахар360 г |
Яйца1 шт |
Вода150 мл |
Растопленное сливочное масло50 г |
Специипо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/13/screenshot119.png)
1 ст. ложку сахара всыпаем в кастрюлю и, помешивая, доводим его на огне ниже среднего до максимально темного цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/13/screenshot29.png)
Сняв емкость с огня, в несколько приемов вводим в жженый сахар 100 мл горячей воды. Перемешиваем до растворения сахара в воде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/13/screenshot39.png)
Всыпаем оставшийся сахар и специи по вкусу. У нас это корица, имбирь и мускатный орех.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/13/screenshot49.png)
Ставим кастрюлю на маленький огонь и нагреваем содержимое емкости до растворения сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/13/screenshot58.png)
Переливаем горячую массу в миску и, просеяв в нее 1,5 стакана муки, перемешиваем ингредиенты до гладкой, однородной консистенции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/13/screenshot66.png)
Дав массе слегка остыть, вводим в нее 50 г растопленного сливочного масла и 1 яйцо. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/13/screenshot78.png)
Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/13/screenshot8-1png.png)
Выкладываем липкое тесто на присыпанную мукой поверхность и разделяем его на порционные кусочки примерно по 40 г каждый.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/13/screenshot106.png)
Подкатываем кусочки теста в шарики и выкладываем их, придавив, на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекаем пряники в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/13/screenshot127.png)
Готовым пряникам даем остыть, а тем временем готовим глазурь. В кастрюле соединяем 100 г сахара с 50 мл воды. Ставим емкость на средний нагрев и, помешивая, доводим массу до закипания. Затем убавляем огонь до минимального и варим массу еще 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/13/screenshot134.png)
Готовой глазурью смазываем дно миски, выкладываем в нее пряники и, полив их сверху глазурью, перемешиваем, чтоб они полностью покрылись.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/13/screenshot146.png)
Смазанные пряники перекладываем на решетку до полного остывания. Приятного аппетита!