МоваЯзык
Главная Блоги

Пряники с глазурью

Пряники с глазурью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Пряники
Поделиться

За свою многовековую историю пряники обросли огромным количеством рецептур приготовления. Если вы хотите быстро и просто приготовить пряники собственными руками – воспользуйтесь классическим рецептом.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 480 г

Сода 0,5 ч.л.

Сахар 360 г

Яйца 1 шт.

Вода 150 мл

Растопленное сливочное масло 50 г

Специи по вкусу

Приготовление

Пряники с глазурью - Шаг 1 1
Пряники с глазурью - Шаг 2 2
Пряники с глазурью - Шаг 3 3
1

1 ст. ложку сахара всыпаем в кастрюлю и, помешивая, доводим его на огне ниже среднего до максимально темного цвета.

2

Сняв емкость с огня, в несколько приемов вводим в жженый сахар 100 мл горячей воды. Перемешиваем до растворения сахара в воде.

3

Всыпаем оставшийся сахар и специи по вкусу. У нас это корица, имбирь и мускатный орех.

Пряники с глазурью - Шаг 4 4
Пряники с глазурью - Шаг 5 5
Пряники с глазурью - Шаг 6 6
4

Ставим кастрюлю на маленький огонь и нагреваем содержимое емкости до растворения сахара.

5

Переливаем горячую массу в миску и, просеяв в нее 1,5 стакана муки, перемешиваем ингредиенты до гладкой, однородной консистенции.

6

Дав массе слегка остыть, вводим в нее 50 г растопленного сливочного масла и 1 яйцо. Перемешиваем.

Пряники с глазурью - Шаг 7 7
Пряники с глазурью - Шаг 8 8
Пряники с глазурью - Шаг 9 9
7

Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

8

Выкладываем липкое тесто на присыпанную мукой поверхность и разделяем его на порционные кусочки примерно по 40 г каждый.

9

Подкатываем кусочки теста в шарики и выкладываем их, придавив, на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекаем пряники в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Пряники с глазурью - Шаг 10 10
Пряники с глазурью - Шаг 11 11
Пряники с глазурью - Шаг 12 12
10

Готовым пряникам даем остыть, а тем временем готовим глазурь. В кастрюле соединяем 100 г сахара с 50 мл воды. Ставим емкость на средний нагрев и, помешивая, доводим массу до закипания. Затем убавляем огонь до минимального и варим массу еще 5 минут.

11

Готовой глазурью смазываем дно миски, выкладываем в нее пряники и, полив их сверху глазурью, перемешиваем, чтоб они полностью покрылись.

12

Смазанные пряники перекладываем на решетку до полного остывания. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить