Рогалики

Рогалики

Рогалики - це випічка з начинкою у формі півмісяця. Завдяки формі ця булка і отримала свою назву, оскільки нагадує роги. Начинка в рогаликах може бути найрізноманітнішою: родзинки, варення, сир, горіхи, повидло, мармелад й т.ін. Тісто теж може бути будь-яке: дріжджове, пісочне, сирне, листкове. Рогалики бувають різної форми і розмірів, але чим вони менші, тим смачніші. У домашніх умовах рогалики, найчастіше роблять у формі схожій схожими на круасани. Для цього тісто розкочують в коло, а потім ножем нарізають на витягнуті трикутники. На широкий край кладеться начинка, а потім трикутник закручують рулетиком від широкого краю до вузького. Отриману трубочку можна злегка загнути, і надати форму півмісяця.

Солодка випічка

З повидла перевагу віддавайте густому джему або варенню, найкраще брати яблучне або абрикосове повидло. Під дією температури повидло стає рідким. Враховуйте це при закріпленні країв рогаликів, інакше повидло може витекти на деко і підгоріти. Сир можна використовувати в якості начинки, а можна додати прямо до тіста. Якщо для начинки обрали мармелад або фрукти, то найкраще пекти рогалики на дріжджовому тесті. Підвищену увага варто приділити начинці, оскільки вона має бути однорідною, густою, не дуже рідкою. Пласт тіста у вигляді трикутника, квадратика або смужки повинна бути тоненьким і не дуже широким. Акуратно розподіліть вміст по поверхні, а потім скрутіть рогалик.

Випікати рогалики потрібно на листі, застеленому пергаментним папером. Духовку нагрійте до 180 ° С і тільки після цього розміщуйтевикладайте туди булочки. Випікають рогалики приблизно двадцять-тридцять хвилин. Про готовність страви свідчить рівний золотавий колір випічки. Не радять відразу після приготування знімати рогалики з дека. Потрібно дати їм трохи охолонути. Приготувати рогалики вдома дуже просто, особливо користуючись нашими покроковими рецептами. Ми зібрали для Вас найкращі і найпопулярніші з них, щоб Ви особисто оцінили наскільки смачною виходить ця страва.