Шоколадно-сирний пиріг

У глибокій мисці збийте яйця з цукром до пишної світлої маси. Додайте розтоплене та трохи охолоджене вершкове масло і добре перемішайте.

Окремо змішайте борошно, какао та розпушувач. Поступово всипайте сухі інгредієнти до яєчної суміші, постійно перемішуючи, щоб утворилося однорідне шоколадне тісто без грудочок.

Для сирної начинки з’єднайте кисломолочний сир, яйце, цукор та ванільний цукор. Перебийте масу блендером до гладкої та ніжної консистенції.

Форму для випікання застеліть пергаментом або змастіть маслом. Викладіть частину шоколадного тіста, зверху додайте кілька ложок сирної начинки та частину вишні. Повторюйте шари, чергуючи шоколадне тісто, сирну масу та ягоди.

Розігрійте духовку до 185 °C і випікайте пиріг приблизно 45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою – вона має виходити майже сухою.

Після випікання дайте пирогу трохи охолонути, щоб начинка стала більш ніжною та стабільною.