
Такі пончики відмінно підійдуть для тих, хто не може собі дозволити їсти десерти, приготовані у фритюрі. Класичний рецепт пончиків передбачає обсмажування тіста в гарячій олії. Пончики за цим рецептом готуються виключно в духовій шафі, що робить їх менш калорійними. А шоколадний ганаш зробить таку випічку ще більш апетитною та привабливою.
Інгредієнти
Вершкове масло30 г + 15 г |
Молоко125 г |
Яйця1 шт |
Сода1/4 ч. л. |
Розпушувач1 ч. л. |
Цукор60 г |
Какао20 г |
Пшеничне борошно160 г |
Чорний шоколад100 г |
Вершки 33%50 мл |
Приготування

У чашу виллємо розтоплене вершкове масло (30 г). Після цього додамо молоко.

Тепер вбиваємо одне яйце. Додаємо цукор, какао, розпушувач і соду.

Через сито просіюємо борошно в загальну чашу з інгредієнтами. Після цього ми можемо перемішувати тісто. Робити це можна за допомогою віничка або міксера.

Тісто, яке у нас вийшло, поміщаємо в кондитерський мішок. У спеціальну силіконову форму видавлюємо тісто з мішка.

Випікаємо пончики в духовці за 175 градусів 10-12 хвилин.

Тепер приготуємо шоколадний ганаш. Він нам потрібен для апетитної глянсової глазурі.
Для цього ставимо на плиту каструльку, в неї виливаємо вершки і додаємо чорний шоколад.

Коли маса стане однорідною, знімаємо каструлю з плити і додаємо 15 г вершкового масла.

Готові пончики опускаємо по черзі в шоколадний ганаш.

Готові пончики можна подавати до столу. Смачного!