Випічка та десертиГата

Листкова гата з горіхами

7
75
Оксана Сусідка
Оксана Сусідка
Оксана СусідкаВсі рецепти повара
Листкова гата з горіхами

Вірменська гата з листкового тіста — ніжне печиво з ситною начинкою, яке має багатовікову історію.

Готується цей десерт різними способами, у даному рецепті ми познайомимо вас з найпопулярнішим і найпростішим з них.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г + 200 г
Вершкове масло150 + 50 г
Сметана200 г
Сода1/2 ч.л.
Ванілін1 г
Сільщіпка
Цукор160 г
Волоські горіхиза смаком
Яйця1 шт. (для змащування)

Приготування

cook step
1

Спочатку приготуємо тісто. У миску кладемо 150 г вершкового масла і, з'єднавши його 500 г борошна, 1⁄2 ч. ложки соди, дрібкою ваніліну та дрібкою соди, перетираємо інгредієнти до утворення однорідної розсипчастої маси.

cook step
2

Додаємо в неї 200 мл сметани й замішуємо тісто.

cook step
3

Готове м'яке, еластичне тісто на час відставляємо.

cook step
4

Для начинки 50 г вершкового масла, 160 г цукру та 200 г борошна, з'єднавши в посудині, перетираємо до отримання крихти.

cook step
5

Волоські горіхи подрібнюємо качалкою. Їх кількість визначайте, виходячи з власних уподобань.

cook step
6

Беремо тісто й розділяємо його на три частини, які по черзі на присипаній борошном поверхні розкачуємо у тонкі пласти.

cook step
7

Виклавши на кожен пласт підготовлену начинку та подрібнені горіхи, формуємо рулети.

cook step
8

Перекладаємо рулети на застелене пергаментним папером деко і, змастивши їх збитим курячим яйцем, проколюємо виделкою.

cook step
9

Потім посипаємо рулети рештою крихти і навскіс розрізаємо на шматочки. Випікаємо гату у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

cook step
10

Листкова гата з волоськими горіхами готова. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти