Вірменська гата на сметані
Вірменська гата - це випічка, яка відмінно доповнить гарячий чай або каву, а також чудово прикрасить святкове застілля. Тому якщо ви перебуваєте в пошуках саме таких ласощів, беріть на замітку даний рецепт - ви не пошкодуєте.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 3 склянки + 1 склянка
Сметана 1 склянка
Яйця 2 шт.
Вершкове масло 150 г + 130-150 г
Приготування
1
2
3
Приготуємо тісто. Просіявши у миску 3 склянки борошна, 1⁄2 ч. ложки розпушувача та дрібку солі, додаємо 150 г нарізаного на шматочки вершкового масла. Перетираємо інгредієнти до утворення дрібної крихти.
Змішавши в окремій посудині до однорідності 1 склянку сметани з 1 яйцем, вливаємо рідку масу в крихту.
Замішуємо тісто: спочатку робимо це в мисці, потім - на робочій поверхні. Ви можете робити так, як вам зручніше.
4
5
6
Готове тісто кладемо в пакет або обмотуємо плівкою і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.
Тим часом приготуємо начинку. У мисці до консистенції крихти перетираємо 1 склянку борошна з 130-150 г нарізаного вершкового масла, 1 склянкою цукру та 1 пакетиком ванільного цукру.
Коли начинка готова, приступаємо до формування гати. Тісто дістаємо з холодильника й розділяємо його на дві частини, кожну з яких розкачуємо качалкою в тонкий пласт.
7
8
9
Змастивши кожен пласт збитим білком, розподіляємо по їх поверхні начинку. Формуємо 2 плоских рулети.
Зробивши в рулетах проколи виделкою, змащуємо їх збитим жовтком і робимо довільні візерунки.
Потім ребристим ножем розрізаємо рулети на шматочки, які перекладаємо на застелене пергаментом деко.
10
11
Смачного!
Випікаємо гату в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яної скоринки.
Наша гата з незрівнянним смаком і найніжнішою текстурою готова. Пора ставити чайник. Смачного!
Схожі рецепти
