Випічка та десертиГата

Вірменська гата на сметані

6
90
Євгенія BakeryВсі рецепти повара
Вірменська гата на сметані

Вірменська гата – це випічка, яка відмінно доповнить гарячий чай або каву, а також чудово прикрасить святкове застілля. Тому якщо ви перебуваєте в пошуках саме таких ласощів, беріть на замітку цей рецепт – ви не пошкодуєте.

Інгредієнти

Пшеничне борошно3 склянки + 1 склянка
Сметана1 склянка
Яйця2 шт.
Вершкове масло150 г + 130-150 г
Розпушувач½ ч.л.
Сільщіпка
Цукор1 склянка
Ванільний цукор1 пакетик

Приготування

cook step
1

Приготуємо тісто. Просіявши у миску три склянки борошна, 1⁄2 ч. ложки розпушувача та дрібку солі, додаємо 150 г нарізаного на шматочки вершкового масла. Перетираємо інгредієнти до утворення дрібної крихти.

cook step
2

Змішавши в окремій посудині до однорідності одну склянку сметани з одним яйцем, вливаємо рідку масу у крихту.

cook step
3

Замішуємо тісто: спочатку робимо це в мисці, потім - на робочій поверхні. Ви можете робити так, як вам зручніше.

cook step
4

Готове тісто кладемо в пакет або обмотуємо плівкою і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.

cook step
5

Тим часом приготуємо начинку. У мисці до консистенції крихти перетираємо 1 склянку борошна з 130-150 г нарізаного вершкового масла, 1 склянкою цукру та 1 пакетиком ванільного цукру.

cook step
6

Коли начинка готова, приступаємо до формування гати. Тісто дістаємо з холодильника й розділяємо його на дві частини, кожну з яких розкачуємо качалкою в тонкий пласт.

cook step
7

Змастивши кожен пласт збитим білком, розподіляємо по їх поверхні начинку. Формуємо два плоских рулети.

cook step
8

Зробивши в рулетах проколи виделкою, змащуємо їх збитим жовтком і робимо довільні візерунки.

cook step
9

Потім ребристим ножем розрізаємо рулети на шматочки, які перекладаємо на застелене пергаментом деко.

cook step
10

Випікаємо гату в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яної скоринки.

cook step
11

Наша гата з незрівнянним смаком і найніжнішою текстурою готова. Пора ставити чайник. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти