МоваЯзык
Головна Блоги

Гата на кефірі

Гата на кефірі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Гата
Поділитися

Гата - це солодка випічка родом з вірменської кухні, яка готується на кефірі. Виходить це печиво злегка хрустким і дуже розсипчастим, має прекрасний вершковий смак і аромат. Готується просто, тому навіть господині-початківиці під силу його приготувати.

Відео

Інгредієнти

Сіль 1/3 ч.л.

Сода 1/2 ч.л.

Яйця 2 шт.

Цукор 200 г

Приготування

Гата на кефірі - Крок 1 1
Гата на кефірі - Крок 2 2
Гата на кефірі - Крок 3 3
1

Спочатку займемося приготуванням тіста. На робочу поверхню просіюємо 500 г пшеничного борошна. Додавши до нього 200 г холодного, нарізаного на шматочки масла, перетираємо інгредієнти руками до однорідності.

2

У склянці з'єднуємо 100 г кефіру зі 100 г сметани.

3

Додаємо 1 яйце, 1/3 ч. ложки солі та 1⁄2 ч. ложки соди. Перемішуємо.

Гата на кефірі - Крок 4 4
Гата на кефірі - Крок 5 5
Гата на кефірі - Крок 6 6
4

Зробивши в вершково-борошняній суміші лунку, вливаємо вміст склянки. Перемішуємо інгредієнти спочатку лопаткою, потім замішуємо тісто руками.

5

Підкачавши тісто, кладемо його в пакет і прибираємо в холодильник на 1 годину.

6

Приготуємо начинку. У мисці з'єднуємо 200 г цукру та 60 г вершкового масла. Невеликими порціями, перетираючи інгредієнти до однорідної крихти, всипаємо 130 г борошна.

Гата на кефірі - Крок 7 7
Гата на кефірі - Крок 8 8
Гата на кефірі - Крок 9 9
7

Через годину дістаємо тісто з холодильника. Розділивши його на дві частини, по черзі, присипавши борошном, розкачуємо кожен шматок в пласт товщиною 2-3 мм.

8

Зверху на пласти викладаємо начинку й качалкою вкачуємо її в тісто. Скручуємо пласти з начинкою, щоб вийшли щільні рулети.

9

Змастивши рулети яйцем, робимо на них хрестоподібні візерунки виделкою.

Гата на кефірі - Крок 10 10
Гата на кефірі - Крок 11 11
Гата на кефірі - Крок 12 12
10

Ребристим ножем нарізаємо рулети на невеликі трапецеподібні шматочки.

11

Перекладаємо заготовки на деко, застелене пергаментним папером. Випікаємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці на режимі "Конвекція" 30-35 хвилин.

12

Гата на кефірі готова. Приємного чаювання.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати