![Листкова гата з горіхами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/18/maxresdefault-11.jpg?size=636x424)
Вірменська гата з листкового тіста — ніжне печиво з ситною начинкою, яке має багатовікову історію.
Готується цей десерт різними способами, у даному рецепті ми познайомимо вас з найпопулярнішим і найпростішим з них.
Інгредієнти
Пшеничне борошно500 г + 200 г |
Вершкове масло150 + 50 г |
Сметана200 г |
Сода1/2 ч.л. |
Ванілін1 г |
Сільщіпка |
Цукор160 г |
Волоські горіхиза смаком |
Яйця1 шт. (для змащування) |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot128.png)
Спочатку приготуємо тісто. У миску кладемо 150 г вершкового масла і, з'єднавши його 500 г борошна, 1⁄2 ч. ложки соди, дрібкою ваніліну та дрібкою соди, перетираємо інгредієнти до утворення однорідної розсипчастої маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot212.png)
Додаємо в неї 200 мл сметани й замішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot312.png)
Готове м'яке, еластичне тісто на час відставляємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot411.png)
Для начинки 50 г вершкового масла, 160 г цукру та 200 г борошна, з'єднавши в посудині, перетираємо до отримання крихти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot59.png)
Волоські горіхи подрібнюємо качалкою. Їх кількість визначайте, виходячи з власних уподобань.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot611.png)
Беремо тісто й розділяємо його на три частини, які по черзі на присипаній борошном поверхні розкачуємо у тонкі пласти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot711.png)
Виклавши на кожен пласт підготовлену начинку та подрібнені горіхи, формуємо рулети.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot812.png)
Перекладаємо рулети на застелене пергаментним папером деко і, змастивши їх збитим курячим яйцем, проколюємо виделкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot99.png)
Потім посипаємо рулети рештою крихти і навскіс розрізаємо на шматочки. Випікаємо гату у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot1010.png)
Листкова гата з волоськими горіхами готова. Смачного!