Тертий пиріг з вишнею

Для початку з'єднаємо всі сухі інгредієнти. У миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна дрібку солі, 100 г цукру і розпушувач. Все перемішуємо.

Додаємо до борошна розм'якшене вершкове масло або маргарин. Масло не потрібно розтоплювати, достатньо залишити його на годину при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким.

Борошно з маслом перетираємо в однорідну крихту. Додаємо до тіста дно яйце і знову все перемішуємо.

Вимішуємо тісто, збираємо його в ком і прибираємо в холодильник. Щоб тісто не обвітрилося, покладіть його в поліетиленовий пакет або загорніть в харчову плівку.

Вишню миємо, видаляємо кісточки та викладаємо ягоди на сито, щоб стік весь сік.

Через 20 хвилин дістаємо з холодильника половину тіста. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і викладаємо у неї тісто, утрамбовуючи його. Формуємо дно і бортики майбутнього пирога.

Поверх тіста викладаємо вишню. Посипаємо її крохмалем, а зверху висипаємо близько 100 грамів цукру.

Решту тіста натираємо на тертці та висипаємо зверху на вишню. Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці. Середній час випікання 25-30 хвилин.

Рум'яний пиріг дістаємо з духовки та залишаємо у формі до повного охолодження. Потім дістаємо пиріг з форми, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.