"Празький" торт зі згущеним молоком

На першому етапі ми замісимо тісто на коржі для нашого тортика. Для цього в окремій ємності збиваємо 2 яйця за допомогою вінчика. Яєчна маса має бути однорідною і трішечки збільшитися в об’ємі. У глибоку тарілку виливаємо згущене молоко і до нього відправляємо збиті яйця.

Тепер змішуємо в окремій тарілці 130 грамів борошна, 30 грамів какао та дві чайні ложечки з гіркою розпушувача. Вимішуємо ці сухі інгредієнти до однорідності і всипати їх до рідких компонентів. Замісити однорідне тісто, яке необхідно розділити на дві однакові частини. При необхідності можете їх зважити.

Далі у дві формочки, які мають діаметр 18 см потрібно відправити дві частини нашого тіста. Дно кожної формочки потрібно застелити пергаментним папером. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 20-25 хвилин.

Через вказаний час коржі готові. Дістаємо їх з формочок і повністю охолоджуємо.

Після цього приготуємо крем для торта. Для цього у каструльку з товстим дном вбиваємо два яйця. Всипаємо сюди 30 грамів просіяного борошна. Гарненько перемішуємо суміш вінчиком.

Тепер потрібно трішки підігріти молоко. Вливаємо із загальної кількості лише один ополоник.

Перемішуємо суміш, а потім додаємо в неї решту молока.

Ставимо каструльку на плиту і доводимо суміш до загустіння. Її при цьому потрібно безперервно та інтенсивно мішати.

Знімаємо крем з вогню, переливаємо в мисочку і накриваємо плівкою в контакт, відставляємо, щоб крем повністю охолодився.

Тепер в окремій тарілці змішуємо 180 грамів цукру або цукрової пудри та 30 грамів какао.

У чашу міксера відправляємо 150 грамів вершкового масла, висипаємо сюди суміш борошна та какао. Збиваємо усе це декілька хвилин. Має вийти однорідна шоколадна суміш.

Тепер в неї поступово додаємо охолоджений крем. Вимішуємо до того часу, поки маса не стане однорідною. Ставимо його в холодильник на декілька хвилин.

Далі повертаємося до наших коржів. Зокрема, зрізаємо з них нерівні частини.

Розрізаємо кожен з них на дві частини, тобто на два тонші коржі.

Один з них викладаємо на тарілку і змазуємо його кремом.

За аналогом робимо дії з іншими коржами, обмазуючи кремом ще й бокові частини торта. Відправляємо його в холодильник на декілька годин.

Після цього можемо декорувати торт. У нас залишилися рештки, які ми зрізали з нерівних частин коржів. Подрібнюємо їх у блендері і використовуємо для декору бокових частин.

Також торт можна покрити розтопленим шоколадом, малюючи при цьому різні гарні узори.

Відставляємо торт знову в холодильник і через деякий час його можна подавати до столу.