![Торт с персиками и сливками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/3/90.png?size=636x424)
Бисквитным торт с нежным кремом и консервированными персиками – это десерт, который украсит не только чаепитие выходного дня, но и любой праздничный стол. Этот торт достаточно прост в приготовлении, поэтому воссоздать его вам будет не сложно.
Ингредиенты
Пшеничная мука160 г |
Яйца4 шт |
Сахар200 г |
Сода1 ч. л. |
Уксус1 ч. л. |
Ванилин1/2 ч. л. |
Сливки 33%500 мл |
Сахарная пудра1 стакан |
Белокиз 1 яйца |
Лимонный сок1 ч. л. |
Консервированные персики4-5 половинок |
Сироп из персика200 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot138.png)
Слегка взбив миксером 4 яйца, всыпаем в емкость 200 г сахара и тщательно взбиваем сахарно-яичную смесь до пышности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot222.png)
1 ч. ложку соды гасим 1 ч. ложкой уксуса и вводим ее в массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot321.png)
Всыпаем 160 г муки и 1/2 ч. ложки ванилина. Соединяем компоненты миксером до образования однородного теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot420.png)
Готовое тесто разделяем на три части и переливаем его в три формы, застеленные пергаментной бумагой и смазанные растительным маслом. Выпекаем бисквиты в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-35 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot521.png)
Тем временем приготовим крем. 500 мл охлажденных сливок взбиваем миксером до мягких пиков и убираем пышную массу в холод.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot617.png)
3 яичных белка взбиваем до пенистости и затем постепенно вводим в них 1 стакан сахарной пудры. Взбиваем массу до гладкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot721.png)
Вливаем 1 ч. ложку лимонного сока и еще раз взбиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot818.png)
Получившуюся массу соединяем со взбитыми сливками до однородности. Отправляем емкость в холод.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot914.png)
Когда бисквиты испеклись, извлекаем их из форм, снимаем бумагу и даем остыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot1010.png)
Тем временем 4-5 половинок консервированных персиков нарезаем ломтиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot1114.png)
Приступаем к формированию торта. На тарелку выкладываем корж и обильно пропитываем его персиковым сиропом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot1210.png)
Смазываем его кремом, выкладываем сверху часть персиков и снова покрываем кремом. Аналогичным образом формируем все слои.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot139.png)
Выложив верхним слоем бисквит, смазываем его и всю поверхность торта оставшимся кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot145.png)
Украшаем торт кусочками персика. Приятного аппетита!