![Торт зі смородиною](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/2/maxresdefault1.jpg?size=636x424)
Якщо ви обожнюєте чорну смородину і вже давно плануєте приготувати десерт із цими ягодами – це найбільш вдалий момент, щоб порадувати себе та свою сім’ю апетитним тортом з сиром та смородиною. Він не складний у приготуванні, але виходить настільки вишуканим та смачним, що зможе прикрасити навіть святковий стіл.
Інгредієнти
Яйця2 шт. |
Цукор80 г. |
Рослинна олія40 г. |
Пшеничне борошно90 г. |
Розпушувач0,5 ч. л. |
Чорна смородина80 г. |
Сир300 г. |
Вершки 33%400 г. |
Цукрова пудраЗа смаком |
Варення зі смородини100 г. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot172.png)
На першому етапі потрібно замісити бісквітне тісто. Для цього в чашу міксера відправляємо два великі або три маленькі яйця, а також 80 грамів цукру. Ретельно збиваємо ці компоненти до утворення густих піків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot118.png)
В окремій тарілці змішуємо пшеничне борошно та розпушувач. Просіюємо ці компоненти через сито і відправляємо у яєчну масу. За допомогою силіконової лопатки замішуємо однорідне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot25.png)
Тепер у тісто по стінках миски вливаємо будь-яку рафіновану рослинну олію (без запаху). Ще раз усе перемішуємо. Бісквітне тісто готове.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot35.png)
Розділяємо тісто на три рівні частини. Кожну з них відправляємо відповідно у три круглі формочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot45.png)
Далі в усе тісто додаємо приблизно по 25-30 грамів смородини. Ставимо коржі у розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot55.png)
Через зазначений час усі бісквітні коржі дістаємо з формочок і залишаємо на решітці до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot66.png)
На наступному етапі приготуємо сирний крем. Для цього блендером перетираємо кисломолочний сир. Також замість сиру можна використовувати сирну масу, яку блендером перетирати не потрібно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot86.png)
До сиру додаємо охолоджені жирні вершки, а також цукрову пудру за смаком. Ретельно збиваємо міксером всі компоненти до загустіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot76.png)
Після цього можна складати торт. Викладаємо перший бісквітний корж. У кондитерський мішок відправляємо сирний крем і робимо з нього бортики на нижньому коржі торта.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot95.png)
По центру викладаємо смородинове варення, яке покриваємо кремом. У такий самий спосіб викладаємо другий корж торта.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot104.png)
Верхній корж смородиновим варенням не змащуємо. Проте вирівнюємо торт, змащуючи його зверху та по боках сирним кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot119.png)
Декоруємо торт смородиною та листям м’яти. Даємо йому трішки натягнутися, а потім розрізаємо на порційні шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/maxresdefault.jpg)
Подаємо десерт до столу. Смачного вам та вашим рідним!