Торт зі смородиною

На першому етапі потрібно замісити бісквітне тісто. Для цього в чашу міксера відправляємо два великі або три маленькі яйця, а також 80 грамів цукру. Ретельно збиваємо ці компоненти до утворення густих піків.

В окремій тарілці змішуємо пшеничне борошно та розпушувач. Просіюємо ці компоненти через сито і відправляємо у яєчну масу. За допомогою силіконової лопатки замішуємо однорідне тісто.

Тепер у тісто по стінках миски вливаємо будь-яку рафіновану рослинну олію (без запаху). Ще раз усе перемішуємо. Бісквітне тісто готове.

Розділяємо тісто на три рівні частини. Кожну з них відправляємо відповідно у три круглі формочки.

Далі в усе тісто додаємо приблизно по 25-30 грамів смородини. Ставимо коржі у розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин.

Через зазначений час усі бісквітні коржі дістаємо з формочок і залишаємо на решітці до повного охолодження.

На наступному етапі приготуємо сирний крем. Для цього блендером перетираємо кисломолочний сир. Також замість сиру можна використовувати сирну масу, яку блендером перетирати не потрібно.

До сиру додаємо охолоджені жирні вершки, а також цукрову пудру за смаком. Ретельно збиваємо міксером всі компоненти до загустіння.

Після цього можна складати торт. Викладаємо перший бісквітний корж. У кондитерський мішок відправляємо сирний крем і робимо з нього бортики на нижньому коржі торта.

По центру викладаємо смородинове варення, яке покриваємо кремом. У такий самий спосіб викладаємо другий корж торта.

Верхній корж смородиновим варенням не змащуємо. Проте вирівнюємо торт, змащуючи його зверху та по боках сирним кремом.

Декоруємо торт смородиною та листям м’яти. Даємо йому трішки натягнутися, а потім розрізаємо на порційні шматочки.

Подаємо десерт до столу. Смачного вам та вашим рідним!