Торт со смородиной

Яна Ким

Яна КимВсе рецепты повара

Если вы обожаете черную смородину и уже давно планируете приготовить десерт с этими ягодами – это наиболее удачный момент, чтобы порадовать себя и свою семью аппетитным тортом с творогом и смородиной. Он не сложен в приготовлении, но получается настолько изысканным и вкусным, что сможет украсить даже праздничный стол.

Ингредиенты

Яйца2 шт.

Сахар80 г.

Растительное масло40 г.

Пшеничная мука90 г.

Разрыхлитель0,5 ч. л.

Черная смородина80 г.

Творог300 г.

Сливки 33%400 г.

Сахарная пудраПо вкусу

Варенье из смородины100 г.

Приготовление

На первом этапе нужно замесить бисквитное тесто. Для этого в чашу миксера отправляем два больших или три маленьких яйца, а также 80 граммов сахара. Тщательно взбиваем эти компоненты до образования густых пиков.

В отдельной тарелке смешиваем пшеничную муку и разрыхлитель. Просеиваем эти компоненты через сито и отправляем в яичную массу. С помощью силиконовой лопатки замешиваем однородное тесто.

Теперь в тесто по стенкам миски вливаем любое рафинированное растительное масло (без запаха). Еще раз все перемешиваем. Бисквитное тесто готово.

Разделяем тесто на три равные части. Каждую из них отправляем соответственно в три круглых формочки.

Далее во все тесто добавляем примерно по 25-30 граммов смородины. Ставим коржи в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.

Через указанное время все бисквитные коржи достаем из формочек и оставляем на решетке до полного остывания.

На следующем этапе приготовим творожный крем. Для этого блендером перетираем творог. Также вместо творога можно использовать творожную массу, которую блендером перетирать не нужно.

К творогу добавляем охлажденные жирные сливки, а также сахарную пудру по вкусу. Тщательно взбиваем миксером все компоненты до загустения.

После этого можно складывать торт. Выкладываем первый бисквитный корж. В кондитерский мешок отправляем творожный крем и делаем из него бортики на нижнем корже торта.