
Торт "Три молока" – це ідеальне поєднання м’якості, ніжності та насиченого молочного смаку. Цей десерт став популярним у багатьох країнах завдяки своїй простоті та унікальній текстурі. Його особливість полягає в тому, що готовий бісквіт просочується сумішшю з трьох видів молока, що робить його надзвичайно соковитим. Ніжний крем та свіжі ягоди додають торту ще більше легкості та аромату. Приготування не вимагає складних навичок, а результат завжди виходить бездоганним.
Як обрати інгредієнти десерту
Головний секрет успіху цього торта – якісне молоко. Важливо використовувати свіже та натуральне згущене молоко без зайвих добавок, адже саме воно забезпечує насичений смак і правильну консистенцію просочення. Сухе молоко слід розводити відповідно до інструкції, щоб отримати м’який, молочний післясмак. Варене згущене молоко повинно мати ніжну карамельну текстуру, без кристалів цукру. Обираючи вершки для крему, віддавайте перевагу 33% жирності, щоб збитий крем був стійким і повітряним.
Інгредієнти
Пшеничне борошно190 г |
Розпушувач10 г |
Сіль3 г |
Яйця5 шт. |
Цукор165 г + 40 г |
Ванільний екстракт1 мл. |
Молоко125 г |
Вершкове масло80 г |
Згущене молоко1 банка |
Сухе молоко500 г (з водою) |
Згущене молоко200 г |
Вершки250 мл. |
Цукор50 г |
Полуниця250 г |
Приготування

Жовтки, 165 г цукру, сіль та екстракт ванілі збити до побіління маси.

Білок збити з 40 г цукру до густих піків.

Борошно та розпушувач перемішати з жовтковою масою, додати молоко та розтоплене вершкове масло.

До маси долати білки, обережно перемішати лопаткою.

Перелити до круглої форми 26 см та випікати 30 хвилин при 180°.

Згущене, варене та звичайне молоко поєднати.

В готовому бісквіті зробити багато отворів виделкою та залити заливку на корж. Дати просочитися 2-4 години.

Вершки збити з цукром до пишної маси.

Прикрасити торт вершками та полуницею.