
Торт "Три молока" – это идеальное сочетание мягкости, нежности и насыщенного молочного вкуса. Этот десерт стал популярен во многих странах благодаря своей простоте и уникальной текстуре. Его особенность заключается в том, что готовый бисквит пропитывается смесью из трех видов молока, что делает его очень сочным. Нежный крем и свежие ягоды придают торту еще больше легкости и аромата. Приготовление не требует сложных навыков, а результат всегда получается безупречным.
Как выбрать ингредиенты для десерта
Главный секрет успеха этого торта – качественное молоко. Важно использовать свежее и натуральное сгущенку без лишних добавок, ведь именно оно обеспечивает насыщенный вкус и правильную консистенцию пропитки. Сухое молоко следует разводить в соответствии с инструкцией, чтобы получить мягкое, молочное послевкусие. Вареная сгущенка должна иметь нежную карамельную текстуру, без кристаллов сахара. Выбирая сливки для крема, отдавайте предпочтение 33% жирности, чтобы взбитый крем был стойким и воздушным.
Ингредиенты
Пшеничная мука190 г |
Разрыхлитель10 г |
Соль3 г |
Яйца5 шт. |
Сахар165 г + 40 г |
Ванильный экстракт1мл. |
Молоко125 г |
Масло сливочное80 г |
Сгущенное молоко1 банка |
Сухое молоко500 г (с водой) |
Сгущенное молоко200 г |
Сливки250 мл. |
Сахар50 г |
Клубника250 г |
Приготовление

Желтки, 165 г сахара, соль и экстракт ванили взбить до побелки массы.

Белок взбить с 40 г сахара до густых пиков.

Муку и разрыхлитель перемешать с желточной массой, добавить молоко и растопленное сливочное масло.

До массы преодолевать белки, осторожно перемешать лопаткой.

Перелить в круглую форму 26 см и выпекать 30 минут при 180°.

Сгущенное, вареное и обыкновенное молоко объединить.

В готовом бисквите сделать много отверстий вилкой и залить заливку на лепешку. Дать пропитаться 2-4 часа.

Сливки взбить с сахаром до пышной массы.

Украсить торт сливками и клубникой.