Випічка та десертиЦукати

Цукати з кавунових кірок

1
90
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Цукати з кавунових кірок

Цукати з кавунових кірок відмінний самостійний десерт. Смачні та ароматні цукати відмінно підійдуть до чаювання. Прозорі цукати ефектно і апетитно виглядають в креманці. Цукати можна додавати у випічку, а сироп використовувати для просочення тортів. Використовуйте наш рецепт приготування цукатів, і у вас вийде чудовий десерт, яким можна подавати навіть для гостей. Готуйте з радістю і любов'ю!

Інгредієнти

Корки кавуна1,5 кг
Цукор1 кг
Вода6 л
Лимон1/2 шт.
Гвоздика3-4 шт.
Сода3 ч. л.

Приготування

cook step
1

Кавунові кірки очищаємо від м'якоті і шкірки, нарізаємо кубиками (або будь-якій зручній для вас формі).

cook step
2

Готуємо содовий розчин. В окремий посуд наливаємо воду і додаємо соду.

cook step
3

Далі відправляємо шматочки кірок в содовий розчин, який зробить шматочки твердішими і вони не розм'якнуть під час варіння. Ми залишаємо на 2-3 години.

cook step
4

Потім зливаємо розчин і промиваємо скоринки під проточною водою.

cook step
5

Перекладаємо шматочки кірок в каструлю з водою (3 л) і відправляємо на вогонь, щоб довести до кипіння. Відставляємо, виливаємо воду.

cook step
6

Тепер знову наливаємо холодну воду (3 л) і додаємо цукор (300г). Даємо закипіти сиропу.

cook step
7

Після 20 хвилин кипіння додаємо ще 300 г цукру. Перемішуємо і повторюємо процедуру і виймаємо скоринки на друшляк.

cook step
8

Далі в сироп відправляємо гвоздику, цедру і сік половинки лимона. Проварюємо сироп і повертаємо в нього скоринки. Кип'ятимо 25-30 хвилин до готовності.

cook step
9

На піднос вистилаємо пергамент і викладаємо на нього цукати (попередньо можна відкинути на друшляк, щоб прибрати сироп). Залишаємо просушитися на 2-3 дня.

Схожі рецепти

Всі рецепти