Випічка та десертиМармелад

Веганський мармелад

2
70
Олена Сироїжкіна
Олена Сироїжкіна
Олена СироїжкінаВсі рецепти повара
Веганський мармелад

Мармелад – це десерт, який готується на основі желатину – продукту переробки сполучної тканини тварин. Через цей інгредієнт вегани не вживають цей десерт.

Але у нас є хороша новина! Приготувати фруктовий мармелад без желатину простіше простого – для цього нам знадобиться загущувач рослинного походження агар-агар, який ми і будемо використовувати в цьому рецепті.

Інгредієнти

Вишня150 г
Вишневий сік60 мл
Агар-агар0,5 ч.л.
Кероб5 ч.л.
Сироп агави3 ч.л.

Приготування

cook step
1

150 г ягід вишні без кісточок, 3 ч. ложки сиропу агави і 5 ч. ложок керобу додаємо в чашу блендера.

cook step
2

Подрібнюємо суміш інгредієнтів в однорідну масу.

cook step
3

Отриману кашку переливаємо в невелику посудину.

cook step
4

60 мл вишневого соку вливаємо в сотейник і розводимо в ньому 0,5 ч. ложки агар-агару.

cook step
5

Поставивши посудину на вогонь, доводимо її вміст до кипіння. Після чого знімаємо з плити.

cook step
6

Подрібнену вишневу масу і закипілий вишневий сік з'єднуємо в одній мисці та ретельно перемішуємо, щоб консистенція стала однорідною, без грудочок.

cook step
7

Отриману суміш розливаємо по формах.

cook step
8

Відправляємо мармелад в холодильник, де даємо йому охолонути протягом 30 хвилин.

cook step
9

Коли мармелад застигне, викладаємо його з форми на тарілку. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти