Венское печенье к чаю

Если вы уже умеете готовить тертый пирог, то венское печенье удастся вам с первого раза. Технологии приготовления этих десертов идентичные, единственное отличие – количество необходимых ингредиентов.

Ингредиенты

Растопленное сливочное масло250 г
Сахар200 г
Соль1/2 ч. л.
Яйца2 шт
Разрыхлитель1 ч. л.
Пшеничная мука550-570 г
Сливовое варенье300 г (или джем)

Приготовление

cook step
1

250 г растопленного, но остывшего сливочного масла или маргарина вливаем в миску. Добавив 200 г сахара, 1⁄2 ч. ложки соли и 2 яйца, взбиваем массу венчиком.

cook step
2

Когда масса стала однородной, вводим в нее, продолжая взбивать, 200 г муки и 1 ч. ложку разрыхлителя.

cook step
3

Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто: сначала соединяем ингредиенты в емкости, затем вымешиваем тесто на столе.

cook step
4

Отрезаем 1/3 часть теста и, обмотав пищевой пленкой, отправляем его в морозилку.

cook step
5

Оставшееся тесто равномерно распределяем по противню, застеленному пергаментной бумагой. Можно справиться руками, а можно раскатать тесто скалкой.

cook step
6

Сделав по периметру теста бортики, равномерно смазываем его сливовым вареньем.

cook step
7

Достаем охлажденное тесто из морозилки и натираем его слоем сверху, чтоб кусочки теста полностью покрыли слой варенья.

cook step
8

Затем противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

cook step
9

Дав выпечке остыть, разрезаем ее на порционные квадратики.

cook step
10

Наше печенье готово. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты