Заливний пиріг із картоплею

У глибоку миску вбиваємо чотири яйця і виделкою або вінчиком ретельно їх перемішуємо.

У миску до яєць додаємо 500 мл кефіру. Беріть жирний кефір, тоді тісто буде смачнішим. Додаємо дрібку солі.

Додаємо 500 мл майонезу. Все перемішуємо виделкою або вінчиком.

Розпушувач змішуємо з борошном. Просіваємо борошно і вводимо у тісто. Зверніть увагу на те, що в цьому рецепті борошно можна вводити не частинами, а все одразу. Вимішуємо тісто.

Вимішуємо однорідне, але рідке тісто. Не забувайте, що ми готуємо заливний пиріг, а це значить, що тісто не має бути густим.

Миємо зелену цибулю. Нарізаємо її якомога дрібніше.

Відварюємо яйця та картоплю. Чистимо їх і нарізаємо дрібними кубиками. У зручну миску кладемо нарізану зелену цибулю, картоплю та яйця. Все перемішуємо. За смаком додаємо сіль і чорний мелений перець.

Форму для випікання вистиляємо пергаментним папером і виливаємо половину приготованого тіста.

На тісто викладаємо начинку. Зверху на начинку виливаємо тісто. Ставимо пиріг у духовку, прогріту до 180 градусів. Середній час випікання не менше 40 хвилин.

Готовий пиріг дістаємо з духовки та залишаємо на столі в формі щонайменше на 15-20 хвилин. В іншому разі за спроби дістати пиріг із форми він може тріснути. Через 20 хвилин дістаємо пиріг із форми та подаємо до столу. Пиріг можна подавати зі сметаною та свіжою зеленню.