Заливной пирог с клубникой на кефире

Если вы любите пироги с ягодами, вам наверняка понравится и этот рецепт. Речь идет о заливном пироге с клубникой. Уникальность этого пирога в том, что тесто мы будем делать на кефире. Следовательно, пирог получится очень мягким, воздушным и пышным. Не забывайте, что соду в таких пирогах можно не гасить уксусом, так как с этой задачей справится кефир.

Ингредиенты

Яйца3 шт

Сахар200 г

Кефир250 мл

Пшеничная мука400 г

Соль1/3 ч. ложки

Сода0,5 ч. ложки

Разрыхлитель1 ч. ложка

Клубника250 г

Приготовление

В миску вбиваем три куриных яйца. Добавляем к яйцам щепотку соли и взбиваем все миксером.

К взбитым яйцам добавляем 200 г сахара. Взбиваем яйца с сахаром до появления пышной устойчивой пены.

В кефир добавляем половину чайной ложки соды. Перемешиваем кефир с содой и тонкой струйкой вводим в тесто. Включаем миксер и снова все взбиваем до однородного состояния.

Муку смешиваем с разрыхлителем и несколько раз просеиваем. Осторожно, буквально по одной столовой ложке, добавляем в тесто муку. Сразу же все взбиваем при помощи миксера.

Вымешиваем однородное тягучее тесто, напоминающее густую сметану.

Силиконовую форму для выпекания смазываем растительным маслом и слегка присыпаем мукой. Выливаем в форму сразу все подготовленное тесто. На тесто выкладываем помытую клубнику. Слегка вдавливаем клубнику в тесто. Отправляем пирог в духовку на 40-50 минут. Духовка должна быть заранее разогрета до 190 градусов.