Брускетта

Брускетта

Брускетта — це досить проста в приготуванні середземноморська закуска, що являє собою невеликий тост із запеченого на грилі хліба з різними присипками. Найпопулярніший і та найпростіший варіант брускетти — це підсмажений хліб, який змащують оливковою олією і натирають часником. Для різноманітності на хлібну скибочку укладають начинку: помідори, цибулю, базилік, сир, креветки, скибочки шинки або ковбаси. До речі, слово "bruschetta" можна перевести як "запікати на вугіллі". Ця страва добре втамовує голод, тому брускетту подають найчастіше саме як швидку закуску. Для брускетти необхідна якісна оливкова олія, а також хліб і часник.

Особливості приготування

Найпростіший рецепт брускетти — це скибочки хліба, підсушені на грилі або в духовці, натерті часником, змащені оливковою олією. Для справжніх гурманів існують незвичайні смакові поєднання, наприклад, брускетта з кремом із зеленої спаржі та копченою качиною грудкою або вишукана начинка з козячого сиру з терпкими грушами та волоськими горіхами.

У будні брускетта може бути й ситним перекусом, і легким сніданком і швидкою вечерею. Брускетта готується зі скибочками запеченого м'яса і шинки, з сиром, з морською рибою, з будь-яким паштетом. Для дітей придумані солодкі брускетти, коли олію замінюють вершковим маслом, а замість паштетів на скибочки хліба викладають часточки персиків, полуниці або інших фруктів. Варіантів дуже багато, страва цілком доступна і тому улюблена в багатьох країнах. Кожен може підібрати для себе улюблене поєднання продуктів.

Кількість способів приготування брускетти складно порахувати. Ця закуска може бути з шинкою, помідорами, базиліком, моцарелою, оливками та іншими інгредієнтами. Найбільш поширений рецепт — з томатами та базиліком, але найпростіша і класична брускетта — підсмажений тосканський хліб, змащений високоякісною очищеною оливковою олією і натертий зубчиком часнику. Готуйте смачні бутерброди та розширюйте свої кулінарні навички.