![Червоні помідори з начинкою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/1/1-4-640x428.jpg?size=636x424)
Саме час приготувати смачні червоні помідори з начинкою на зиму, щоб потім на свята пригощати гостей і дивувати їх смачною закускою. Такі помідори можна приготувати дуже легко, і вже через кілька днів на вашому столі буде неймовірно смачна закуска.
Інгредієнти
Помідори1,5 - 2 кг |
Часник70 - 100 г |
Петрушка50 г |
Кріп50 г |
Вода1 л |
Сіль3 ст. л. |
Цукор1 ст. л. |
Гострий перець1 шт |
Лавровий лист2-3 шт |
Коріандр1 ч. л. |
Гвоздика0,5 ч. л. |
Сушений кріп1 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/111.png)
Насамперед приготуємо розсіл: наливаємо воду в каструлю і додаємо сіль і цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/211.png)
Також у каструлю з розсолом додаємо прянощі: коріандр, гвоздику, сухий кріп і кілька лаврових листів. Все ретельно перемішуємо до повного розчинення цукру і солі у воді. Відправляємо каструлю на плиту, розсіл нам потрібно довести до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/311.png)
Під проточною водою миємо зелень, помідори, перець і часник. Потім стебла кропу і петрушки нарізаємо і відправляємо в каструлю, в якій будемо квасити наші помідори.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/411.png)
Нарізаємо гострий перець і зелень дуже дрібно і перекладаємо в окрему миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/511.png)
У мисці перемішаємо зелень із гострим перцем і додамо подрібнений часник. Знову добре перемішаємо нашу начинку. Також можете додати 1 ч. л. солі в начинку, щоб наша зелень пустила сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/611.png)
У каструлю, в якій кваситимуться наші помідори, насипаємо насіння кропу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/711.png)
І починаємо фарширувати помідори. Надрізаємо помідор не до кінця і начиняємо його зеленню з часником і гострим перцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/811.png)
Тепер фаршировані помідори ми накриваємо тарілкою і заливаємо розсіл у каструлю. Залишаємо кваситися наші помідори за кімнатної температури на 4 дні. Після чого можна буде подавати до столу смачну закуску. Смачного!