ЗакускиКвашені помідори

Квашені помідори без шкірки

1
65
FoodObozВсі рецепти повара
Квашені помідори без шкірки

Пропонуємо вам приготувати смачні квашені помідори без шкірки. Цей рецепт допоможе вам навчитися готувати таку закуску правильно, щоб в процесі приготування самі томати залишалися цілими.

Інгредієнти

Помідори2 кг
Вода4 ст. л.
Сіль5 ч. л.
Цукор15 ч. л.
Лавровий лист10 шт.
Оцет100 мл
Часник30 г
Паприка гостра1 шт.
Кріп50 г
Петрушка50 г
Гаряча вода1,5-2 л

Приготування

cook step
1

Для початку ми приготуємо розсіл. Для цього в зручну каструлю наливаємо оцет і додаємо всього лише 4 ст. л. холодної води.

cook step
2

У каструлю з водою та оцтом додаємо сіль і цукор і все ретельно перемішаємо.

cook step
3

У каструлю з розсолом ми додаємо лаврове листя і ставимо каструлю на вогонь.

cook step
4

Розсіл доводимо до кипіння, щоб розтанули сіль і цукор. Як тільки закипів наш розсіл, вимикаємо вогонь і залишаємо на 20-25 хвилин.

cook step
5

У чайнику закип'ятіть 1,5-2 л води. І тепер окропом заливаємо помідори. Залишаємо помідори в гарячій воді на 2-3 хвилини.

cook step
6

Під проточною водою помиємо зелень, а потім нарізаємо не дуже дрібно кріп і петрушку. Пересипаємо нарізану зелень у зручний лоток, в якому ми будемо квасити наші помідори.

cook step
7

Також ми нарізаємо в лоток із зеленню гостру паприку і часник.

cook step
8

Зливаємо гарячу воду з помідор і потім акуратно ножем знімаємо шкірку. Всі помідори без шкірки ми складаємо в наш лоток.

cook step
9

Потім помідори заливаємо холодним розсолом. Не хвилюйтеся, що розсолу зовсім мало, помідори мають властивість виділяти сік. Лоток ми накриваємо кришкою, і залишаємо за кімнатної температури на 24 години. Квашені помідори без шкірки через добу будуть готові, можете дегустувати. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти