МоваЯзык
Головна Блоги

Квашені помідори без шкірки

Квашені помідори без шкірки - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачні квашені помідори без шкірки. Даний рецепт допоможе вам навчитися готувати таку закуску правильно, щоб в процесі приготування самі томати залишалися цілими.

Відео

Інгредієнти

Помідори 2 кг.

Вода 4 ст. л.

Сіль 5 ч. л.

Цукор 15 ч. л.

Лавровий лист 10 шт.

Оцет 100 мл.

Часник 30 г.

Паприка гостра 1 шт.

Кріп 50 г.

Петрушка 50 г.

Гаряча вода 1,5 - 2 л.

Приготування

Квашені помідори без шкірки - Крок 1 1
Квашені помідори без шкірки - Крок 2 2
Квашені помідори без шкірки - Крок 3 3
1

Для початку ми приготуємо розсіл. Для цього в зручну каструлю наливаємо оцет і додаємо всього лише 4 ст. л. холодної води.

2

У каструлю з водою та оцтом додаємо сіль і цукор і все ретельно перемішаємо.

3

У каструлю з розсолом ми додаємо лаврове листя і ставимо каструлю на вогонь.

Квашені помідори без шкірки - Крок 4 4
Квашені помідори без шкірки - Крок 5 5
Квашені помідори без шкірки - Крок 6 6
4

Розсіл доводимо до кипіння, щоб розтанули сіль і цукор. Як тільки закипів наш розсіл, вимикаємо вогонь і залишаємо на 20 - 25 хвилин.

5

У чайнику закип'ятіть 1, 5 - 2 л води. І тепер окропом заливаємо помідори. Залишаємо помідори в гарячій воді на 2 - 3 хвилини.

6

Під проточною водою помиємо зелень, а потім нарізаємо не сильно дрібно кріп і петрушку. Пересипаємо нарізану зелень в зручний лоток, в якому ми будемо квасити наші помідори.

Квашені помідори без шкірки - Крок 7 7
Квашені помідори без шкірки - Крок 8 8
Квашені помідори без шкірки - Крок 9 9
7

Також ми нарізаємо в лоток із зеленню гостру паприку і часник.

8

Зливаємо гарячу воду з помідор і потім акуратно ножем знімаємо шкірку. Всі помідори без шкірки ми складаємо в наш лоток.

9

Потім помідори заливаємо холодним розсолом. Не переживайте, що розсолу зовсім мало, помідори мають властивість виділяти сік. Лоток ми накриваємо кришкою, і залишаємо при кімнатній температурі на 24 години. Квашені помідори без шкірки через добу будуть готові, можете дегустувати. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати