МоваЯзык

Квашені помідори без шкірки

Квашені помідори без шкірки - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачні квашені помідори без шкірки. Цей рецепт допоможе вам навчитися готувати таку закуску правильно, щоб в процесі приготування самі томати залишалися цілими.

Відео

Інгредієнти

Помідори 2 кг

Вода 4 ст. л.

Сіль 5 ч. л.

Цукор 15 ч. л.

Лавровий лист 10 шт.

Оцет 100 мл

Часник 30 г

Паприка гостра 1 шт.

Кріп 50 г

Петрушка 50 г

Гаряча вода 1,5-2 л

Приготування

Квашені помідори без шкірки - Крок 1 1
Квашені помідори без шкірки - Крок 2 2
Квашені помідори без шкірки - Крок 3 3
1

Для початку ми приготуємо розсіл. Для цього в зручну каструлю наливаємо оцет і додаємо всього лише 4 ст. л. холодної води.

2

У каструлю з водою та оцтом додаємо сіль і цукор і все ретельно перемішаємо.

3

У каструлю з розсолом ми додаємо лаврове листя і ставимо каструлю на вогонь.

Квашені помідори без шкірки - Крок 4 4
Квашені помідори без шкірки - Крок 5 5
Квашені помідори без шкірки - Крок 6 6
4

Розсіл доводимо до кипіння, щоб розтанули сіль і цукор. Як тільки закипів наш розсіл, вимикаємо вогонь і залишаємо на 20-25 хвилин.

5

У чайнику закип'ятіть 1,5-2 л води. І тепер окропом заливаємо помідори. Залишаємо помідори в гарячій воді на 2-3 хвилини.

6

Під проточною водою помиємо зелень, а потім нарізаємо не дуже дрібно кріп і петрушку. Пересипаємо нарізану зелень у зручний лоток, в якому ми будемо квасити наші помідори.

Квашені помідори без шкірки - Крок 7 7
Квашені помідори без шкірки - Крок 8 8
Квашені помідори без шкірки - Крок 9 9
7

Також ми нарізаємо в лоток із зеленню гостру паприку і часник.

8

Зливаємо гарячу воду з помідор і потім акуратно ножем знімаємо шкірку. Всі помідори без шкірки ми складаємо в наш лоток.

9

Потім помідори заливаємо холодним розсолом. Не хвилюйтеся, що розсолу зовсім мало, помідори мають властивість виділяти сік. Лоток ми накриваємо кришкою, і залишаємо за кімнатної температури на 24 години. Квашені помідори без шкірки через добу будуть готові, можете дегустувати. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Пропонуємо вам приготувати смачні квашені помідори без шкірки. Цей рецепт допоможе вам навчитися готувати таку закуску правильно, щоб в процесі приготування самі томати залишалися цілими.