ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры "по-одесски"

12
55
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеные помидоры ''по-одесски''

Предлагаем вам рецепт квашеных помидор "по-одесски". Такая вкусная и ароматная закуска подойдет к любому блюду и точно понравится вашим родным. Также вкусными квашеными помидорами можно угощать гостей и делиться таким рецептом.

Ингредиенты

Помидоры2 кг
Желтый болгарский перец1 шт
Острый перец 0,5 - 1 шт
Петрушка45 г
Сельдерей30 г
Чеснок15 - 20 г
Соль1,5 ст. л.
Вода1,5 л

Приготовление

cook step
1

Под проточной водой помоем все наши овощи и зелень. А затем очищаем болгарский перец от семечек и нарезаем его мелкими кубиками. Нарезанный болгарский перец пересыпаем в глубокую тарелку.

cook step
2

Острый перец мы также нарезаем мелкими кубиками и добавляем в миску. Если у вас крупный и очень острый перец, то добавьте лучше всего только половинку.

cook step
3

Теперь нам нужно нарезать мелко сельдерей и петрушку. Нарезанную зелень мы пересыпаем в миску с перцем.

cook step
4

Очищаем несколько зубчиков чеснока. Раздавим его ножом и можно дополнительно еще мелко нарезать. Так чеснок придаст дополнительный аромат нашей закуске.

cook step
5

Мелко нарубленный чеснок добавляем в миску с нарезанной зеленью и перцем. Также добавляем соль по вкусу. Затем перемешиваем, это и будет наша начинка для квашеных помидор "по-одесски".

cook step
6

Каждый помидор мы надрезаем аккуратно ножом и затем фаршируем нашей начинкой. Помидоры с начинкой складываем в кастрюлю, в которой и будем квасить их.

cook step
7

После того, как мы нафаршировали все помидоры, приготовим рассол. В холодную воду мы добавляем соль, все тщательно перемешиваем и заливаем помидоры в кастрюле.

cook step
8

Помидоры в кастрюле накрываем тарелкой и оставляем на кухне в тепле на 2 - 3 суток. После чего вы можете переложить помидоры в чистые банки или любую другую удобную посуду и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты