ЗакускиКвашені помідори

Квашені помідори з гірчицею і перцем

9
20
Інна Лайм
Інна Лайм
Інна ЛаймВсі рецепти повара
Квашені помідори з гірчицею і перцем

Обожнюєте квашені помідори, але завжди готуєте їх так, щоб закуска мала ніжний смак? Хочете приготувати помідори так, щоб вони вийшли з більш яскраво вираженим пікантним смаком та оригінальним ароматом? Використайте для їх соління гірчичний порошок, а також перець горошком. Закуска вийде настільки досконалою, що підкорить усіх, хто її спробує.

Інгредієнти

Помідори2,5 кг
Сіль2 ст. л.
Цукор2 ст. л.
Гірчиця порошок1-2 ст. л.
Часникза смаком
Чорний перець горошокза смаком
Перець духмянийза смаком
Сушений кріпза смаком
Лавровий лист3-4 шт.
Вишневе листяза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі потрібно підготувати всі компоненти, а також помити помідори і трилітрову банку для соління.

cook step
2

Тепер на дно банки викладаємо кріп, листя вишні, а також лаврове листя.

cook step
3

Далі в банку відправляємо помідори. Щільно їх викладаємо, заповнюючи банку доверху.

cook step
4

Чистимо часник. Розрізаємо кожен зубчик на кілька шматочків. Висипаємо в банку. Також сюди додаємо чорний і духмяний перець горошком.

cook step
5

Після цього в банку всипаємо гірчичний порошок. Його кількість залежить від ваших смаків. Ми використовуємо столову ложку з гіркою.

cook step
6

Тепер у банку всипаємо сіль та цукор. Заливаємо всі компоненти холодною водою.

cook step
7

Закриваємо банку кришкою і злегка збовтуємо вміст банки. Потім кришку знімаємо і додаємо зверху ще одну столову ложку гірчиці. Це потрібно для того, щоб на помідорах не з’явилася пліснява.

cook step
8

Прикриваємо банку кришкою і залишаємо на одну добу за кімнатної температури. Потім банку з помідорами ставимо в холодне місце. Через 2-3 тижні помідори можна їсти.

Схожі рецепти

Всі рецепти