МоваЯзык

Квашені помідори без стерилізації

Квашені помідори без стерилізації - покроковий рецепт
Час приготування: 10 хв.
Кількість порцій: 9
Поділитися

Квашені помідори – це універсальна закуска, яка зможе прикрасити святковий чи буденний стіл. Вона врятує вас у разі, якщо несподівано на порозі з’явилися гості, адже квашені помідори чудово смакують з будь-якими гарнірами чи основними стравами.

Відео

Інгредієнти

Сіль 2 ст. л.

Помідори 1,5-2 кг

Селера за смаком

Лавровий лист за смаком

Чорний перець горошок 1 ч. л.

Вода 1,5 л

Приготування

Квашені помідори без стерилізації - Крок 1 1
Квашені помідори без стерилізації - Крок 2 2
Квашені помідори без стерилізації - Крок 3 3
1

На першому етапі ми приготуємо розсіл. Для розсолу на трилітрову банку нам у воду потрібно додати дві столові ложки солі. Повністю розчиняємо її у холодній воді.

2

Далі нам потрібно ретельно помити помідори. Використовуйте плоди невеликого розміру для того, щоб спростити собі процес приготування. Та й закуска виглядатиме значно апетитнішою під час використання маленьких помідорів.

3

Тепер нам знадобиться чиста трилітрова банка. На дно відправляємо селеру, лаврове листя і чорний перець горошком.

Квашені помідори без стерилізації - Крок 4 4
Квашені помідори без стерилізації - Крок 5 5
Квашені помідори без стерилізації - Крок 6 6
4

Після цього в банку відправляємо помиті помідори. Рівномірно розприділяємо їх так, щоб помістилося в банці максимально багато плодів.

5

Зверху в банку на помідори знову кладемо селеру і лавровий листок.

6

Вливаємо в банку приготовлений розсіл. Рідина повинна повністю покрити помідори.

Квашені помідори без стерилізації - Крок 7 7
Квашені помідори без стерилізації - Крок 8 8
Смачного!
7

Тепер нам знадобиться марля, складена в декілька шарів. Кладемо її в банку так, щоб вона покрила селеру та опинилася в розсолі. Банку з помідорами ставимо в миску чи тарілку, оскільки під час бродіння розсіл може витікати.

8

Залишаємо помідори за кімнатної температури приблизно на 7 діб. Упродовж цього часу марлю потрібно періодично змінювати. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати