![Квашені помідори з гірчицею і перцем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/soleniepomidorispercem-597060.jpg?size=636x424)
Обожнюєте квашені помідори, але завжди готуєте їх так, щоб закуска мала ніжний смак? Хочете приготувати помідори так, щоб вони вийшли з більш яскраво вираженим пікантним смаком та оригінальним ароматом? Використайте для їх соління гірчичний порошок, а також перець горошком. Закуска вийде настільки досконалою, що підкорить усіх, хто її спробує.
Інгредієнти
Помідори2,5 кг |
Сіль2 ст. л. |
Цукор2 ст. л. |
Гірчиця порошок1-2 ст. л. |
Часникза смаком |
Чорний перець горошокза смаком |
Перець духмянийза смаком |
Сушений кріпза смаком |
Лавровий лист3-4 шт. |
Вишневе листяза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot910.png)
На першому етапі потрібно підготувати всі компоненти, а також помити помідори і трилітрову банку для соління.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot126.png)
Тепер на дно банки викладаємо кріп, листя вишні, а також лаврове листя.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot215.png)
Далі в банку відправляємо помідори. Щільно їх викладаємо, заповнюючи банку доверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot317.png)
Чистимо часник. Розрізаємо кожен зубчик на кілька шматочків. Висипаємо в банку. Також сюди додаємо чорний і духмяний перець горошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot414.png)
Після цього в банку всипаємо гірчичний порошок. Його кількість залежить від ваших смаків. Ми використовуємо столову ложку з гіркою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot615.png)
Тепер у банку всипаємо сіль та цукор. Заливаємо всі компоненти холодною водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot518.png)
Закриваємо банку кришкою і злегка збовтуємо вміст банки. Потім кришку знімаємо і додаємо зверху ще одну столову ложку гірчиці. Це потрібно для того, щоб на помідорах не з’явилася пліснява.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot712.png)
Прикриваємо банку кришкою і залишаємо на одну добу за кімнатної температури. Потім банку з помідорами ставимо в холодне місце. Через 2-3 тижні помідори можна їсти.