Квашені помідори з гірчицею і перцем

Інна Лайм

Інна ЛаймВсі рецепти повара

Обожнюєте квашені помідори, але завжди готуєте їх так, щоб закуска мала ніжний смак? Хочете приготувати помідори так, щоб вони вийшли з більш яскраво вираженим пікантним смаком та оригінальним ароматом? Використайте для їх соління гірчичний порошок, а також перець горошком. Закуска вийде настільки досконалою, що підкорить усіх, хто її спробує.

Інгредієнти

Помідори2,5 кг

Сіль2 ст. л.

Цукор2 ст. л.

Гірчиця порошок1-2 ст. л.

Часникза смаком

Чорний перець горошокза смаком

Перець духмянийза смаком

Сушений кріпза смаком

Лавровий лист3-4 шт.

Вишневе листяза смаком

Приготування

На першому етапі потрібно підготувати всі компоненти, а також помити помідори і трилітрову банку для соління.

Тепер на дно банки викладаємо кріп, листя вишні, а також лаврове листя.

Далі в банку відправляємо помідори. Щільно їх викладаємо, заповнюючи банку доверху.

Чистимо часник. Розрізаємо кожен зубчик на кілька шматочків. Висипаємо в банку. Також сюди додаємо чорний і духмяний перець горошком.

Після цього в банку всипаємо гірчичний порошок. Його кількість залежить від ваших смаків. Ми використовуємо столову ложку з гіркою.

Тепер у банку всипаємо сіль та цукор. Заливаємо всі компоненти холодною водою.

Закриваємо банку кришкою і злегка збовтуємо вміст банки. Потім кришку знімаємо і додаємо зверху ще одну столову ложку гірчиці. Це потрібно для того, щоб на помідорах не з’явилася пліснява.

Прикриваємо банку кришкою і залишаємо на одну добу за кімнатної температури. Потім банку з помідорами ставимо в холодне місце. Через 2-3 тижні помідори можна їсти.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!