МоваЯзык
Головна Блоги

Квашені помідори з капустою

Квашені помідори з капустою - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 9
Поділитися

Квашені помідори з капустою – це надзвичайно смачна закуска, яка потішить вас взимку досконалим смаком та ароматом. Завдяки особливому способу приготування овочі збережуть найкращі свої властивості, тому матимуть корисний вплив на наш організм.

Відео

Інгредієнти

Вода 1 л.

Сіль 2 ст. л.

Цукор 1 ч. л.

Капуста білокачанна 1 кг.

Зелені помідори 13-15 шт.

Чорний перець горошок 10 шт.

Перець духмяний 2 шт.

Лавровий лист 1 шт.

Морква За смаком

Приготування

Квашені помідори з капустою - Крок 1 1
Квашені помідори з капустою - Крок 2 2
Квашені помідори з капустою - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться білокачанна капуста. Шинкуємо її на тоненькі смужки. Відправляємо в глибоку миску.

2

Далі чистимо моркву. Її ми використовуємо в більшій мірі для привабливості страви. Почищену моркву нарізаємо на тоненьку соломку. Відправляємо до капусти. Додаємо сюди перець горшком і все ретельно перемішуємо.

3

Тепер приготуємо розсіл з розрахунку на один літр води – 2 столові ложки з гіркою солі і 1 чайна ложка цукру.

Квашені помідори з капустою - Крок 4 4
Квашені помідори з капустою - Крок 5 5
Квашені помідори з капустою - Крок 6 6
4

На наступному етапі беремо чисту трилітрову банку. На дно відправляємо лавровий лист і 2 жмені капусти з морквою. Злегка утрамбовуємо овочі рукою.

5

Далі миємо зелені помідори. Кладемо в банку 5 або 6 плодів.

6

На помідори знову викладаємо капусту. Злегка утрамбовуємо і відправляємо на неї помідори. Тобто викладаємо овочі, почергово повторюючи їх.

Квашені помідори з капустою - Крок 7 7
Квашені помідори з капустою - Крок 8 8
Квашені помідори з капустою - Крок 9 9
7

Після цього в банку з овочами вливаємо готовий розсіл.

8

Прикриваємо банку капроновою кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 5 днів. За цей час по 2-3 рази на добу в банку потрібно вставляти будь-яку паличку. Завдяки цьому з ємності вийде все повітря. Обов’язково попередньо банку потрібно поставити в миску, адже сік, який виллється під час використання палички, потрібно відправити назад в банку з овочами.

9

Коли розсіл став прозорим, овочі готові до вживання. Це станеться через 5 діб. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати