![Квашеные помидоры с кориандром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/marinovannye-pomidory-s-koriandrom-300x181.jpg?size=636x424)
Если вы еще не нашли идеальный рецепт очень вкусных и ароматных соленых помидоров – этот рецепт для вас. Во время приготовления закуски мы используем ряд специй, благодаря которым помидоры будут иметь совершенный вкус и пряный аромат. Кроме этого, нам еще понадобится горчица, поэтому закуска будет иметь легкую пикантную нотку.
Ингредиенты
Помидоры1,5-2 кг |
Соль70 г |
Сахар170 г |
Уксус50 мл |
Горчица порошок1/2 ч. л. |
Чеснок3-4 зуб. |
Листья смородины3 шт. |
Вишневые листья3 шт. |
Укроппо вкусу |
Перец душистый6-7 шт. |
Черный перец горошек10 шт. |
Горчица в зернах1 ч. л. |
Кориандр1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot813.png)
На первом этапе приготовления нужно помыть помидоры и зелень. Также необходимо помыть емкость для соления помидоров. Мы используем банки разных объемов, но пропорции и количество ингредиентов отмечаем с расчетом на одну трехлитровую банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot130.png)
Наполняем банки помидорами на 2/3 независимо от объема банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot217.png)
Теперь в каждую банку отправляем листья смородины, вишни, укроп, а также зубчики чеснока (по желанию их можно разрезать на несколько кусочков).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot319.png)
Далее в банку всыпаем перец, лавровый лист и все специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot417.png)
После этого в банку с помидорами всыпаем соль, сахар, горчичный порошок и вливаем уксус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot521.png)
На следующем этапе все компоненты в банке заливаем холодной водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot618.png)
Наполняем банки помидорами до самого верха, а затем закрываем капроновыми крышками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot715.png)
Ставим в холодное место и даем настояться минимум один месяц. Затем смакуем квашеные помидоры с удовольствием.