ЗакускиКвашені помідори

Квашені помідори з тархуном

12
середньо
20
Денис Засядько
Денис Засядько
Денис ЗасядькоВсі рецепти повара
Квашені помідори з тархуном

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачні, красиві та невимовно ароматні квашені помідори. Родзинка цього рецепту полягає у використанні ароматного компоненту, завдяки якому помідори матимуть оригінальний смак.

Інгредієнти

Помідори3,5 кг
Кріпза смаком
Вишневе листя4 шт
Листя смородини4 шт
Листя хрону1 шт
Тархун1-2 гілочки
Часник4 зуб.
Гострий перець1 шт
Вода2 л
Сіль140 г
Цукор60 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Отже, спочатку нам потрібно помити всі компоненти та ємність для соління помідорів. Ми використовуємо невелике відро. На дно відправляємо листя хрону, вишні,смородини, кріп із насіння, гілочки тархуну.

cook step
2

Далі чистимо часник. Викладаємо на дно кілька зубчиків. Також за бажанням використовуємо гострий перець.

cook step
3

Після цього у відро щільно складаємо помідори невеликого розміру.

cook step
4

На наступному етапі приготуємо розсіл. Для цього використовуємо 2 літри холодної води. У ній розчиняємо 140 грамів солі і 60 грамів цукру. Зауважте, що кількість усіх інгредієнтів зазначена з розрахунком на 2 літри розсолу, а не на кількість помідорів. Помідорів використовуємо стільки, скільки поміщається у ємності для соління.

cook step
5

Готовий розсіл вливаємо у відро з помідорами.

cook step
6

Зверху на помідори кладемо ще гілочку кропу із насінням, а також невеликий листок хрону.

cook step
7

Закриваємо відро кришкою і відправляємо в холодне місце щонайменше на місяць. Якщо ви хочете скуштувати помідори щонайшвидше, залиште їх за кімнатної температури на 10-14 днів. Потім смакуйте із задоволенням.

Схожі рецепти

Всі рецепти