![Квашені помідори з листям кукурудзи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/sorta-pomidor-dlya-zasolki.jpg?size=636x424)
У вашій сім’ї обожнюють квашені помідори? Щороку солите їх за одним і тим самим рецептом? Боєтеся експериментувати, бо маєте сумніви стосовно нових рецептів? Тоді уважно читайте наш детальний опис приготування квашених помідорів із листям кукурудзи, відтворюйте процес приготування у себе на кухні і ви переконаєтеся, що таких смачних квашених помідорів ви у своєму житті ще не їли.
Інгредієнти
Помідори5-7 кг |
Листя смородини10 шт |
Вишневе листя10 шт |
Листя кукурудзи5-6 шт |
Кріпза смаком |
Гірчиця порошок3 ст. л. |
Вода5 л |
Сіль100 г |
Цукор200 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot82.png)
На першому етапі необхідно підготувати всі компоненти. Зокрема, ретельно миємо помідори і всю зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot15.png)
Після цього усе листя і кріп потрібно подрібнити ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot25.png)
Далі нам знадобляться банки. Їх попередньо потрібно помити із содою та обдати кип’ятком. На дно відправляємо подрібнену зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot331.png)
Тепер у кожну банку відправляємо помідори. Наповнюємо банки наполовину, а потім всипаємо трохи зелені. Складаємо помідори так, щоб наповнити всі банки доверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot43.png)
Зверху на помідори знову кладемо подрібнену зелень та кріп із насінням.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot531.png)
На наступному етапі приготуємо розсіл. Зауважте, що кількість усіх компонентів (окрім помідорів) зазначена з розрахунком на 5 літрів маринаду. Кількість використаних помідорів залежить, власне, від їхнього розміру. Отже, в 5 літрів холодної води всипаємо 100 грамів солі і 200 грамів цукру. Розчиняємо сипучі компоненти в рідині.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot64.png)
Готовий розсіл вливаємо в банки з помідорами до самого верху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot731.png)
Для того, щоб на помідорах не з’являлася пліснява, в кожну банку потрібно всипати порошок гірчиці. На одну трилітрову банку з помідорами всипаємо 2 столові ложки гірчиці, в одну дволітрову банку – одну столову ложку, у літрову банку варто додати лише пів столової ложки гірчиці. Відштовхуйтеся від того, які банки використали саме ви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot10.png)
Тепер банки накриваємо капроновими кришками. Залишаємо помідори за кімнатної температури впродовж 3-4 днів. Потім банки виносимо в холодне місце. Смакувати помідори можна лише через півтора місяці.