ЗакускиКвашені помідори

Квашені помідори з листям кукурудзи

20
25
4
FoodObozВсі рецепти повара
Квашені помідори з листям кукурудзи

У вашій сім’ї обожнюють квашені помідори? Щороку солите їх за одним і тим самим рецептом? Боїтеся експериментувати, бо маєте сумніви стосовно нових рецептів? Тоді уважно читайте наш детальний опис приготування квашених помідорів із листям кукурудзи, відтворюйте процес приготування у себе на кухні й ви переконаєтеся, що таких смачних квашених помідорів ви у своєму житті ще не їли.

Інгредієнти

Помідори5-7 кг
Листя смородини10 шт.
Вишневе листя10 шт.
Листя кукурудзи5-6 шт.
Кріпза смаком
Гірчиця порошок3 ст. л.
Вода5 л
Сіль100 г
Цукор200 г

Приготування

cook step
1

На першому етапі необхідно підготувати всі компоненти. Зокрема, ретельно миємо помідори і всю зелень.

cook step
2

Після цього усе листя і кріп потрібно подрібнити ножем.

cook step
3

Далі нам знадобляться банки. Їх попередньо потрібно помити із содою та обдати кип’ятком. На дно відправляємо подрібнену зелень.

cook step
4

Тепер у кожну банку відправляємо помідори. Наповнюємо банки наполовину, а потім всипаємо трохи зелені. Складаємо помідори так, щоб наповнити всі банки доверху.

cook step
5

Зверху на помідори знову кладемо подрібнену зелень та кріп із насінням.

cook step
6

На наступному етапі приготуємо розсіл. Зауважте, що кількість всіх компонентів (окрім помідорів) зазначена з розрахунком на 5 літрів маринаду. Кількість використаних помідорів залежить, власне, від їхнього розміру. Отже, в 5 літрів холодної води всипаємо 100 грамів солі і 200 грамів цукру. Розчиняємо сипучі компоненти в рідині.

cook step
7

Готовий розсіл вливаємо в банки з помідорами до самого верху.

cook step
8

Для того, щоб на помідорах не з’являлася пліснява, в кожну банку потрібно всипати порошок гірчиці. На одну трилітрову банку з помідорами всипаємо 2 столові ложки гірчиці, в одну дволітрову банку – одну столову ложку, у літрову банку варто додати лише пів столової ложки гірчиці. Відштовхуйтеся від того, які банки використали саме ви.

cook step
9

Тепер банки накриваємо капроновими кришками. Залишаємо помідори за кімнатної температури впродовж 3-4 днів. Потім банки виносимо в холодне місце. Смакувати помідори можна лише через півтора місяці.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти