Квашені помідори з тархуном

Отже, спочатку нам потрібно помити всі компоненти та ємність для соління помідорів. Ми використовуємо невелике відро. На дно відправляємо листя хрону, вишні,смородини, кріп із насіння, гілочки тархуну.

Далі чистимо часник. Викладаємо на дно кілька зубчиків. Також за бажанням використовуємо гострий перець.

Після цього у відро щільно складаємо помідори невеликого розміру.

На наступному етапі приготуємо розсіл. Для цього використовуємо 2 літри холодної води. У ній розчиняємо 140 грамів солі і 60 грамів цукру. Зауважте, що кількість усіх інгредієнтів зазначена з розрахунком на 2 літри розсолу, а не на кількість помідорів. Помідорів використовуємо стільки, скільки поміщається у ємності для соління.

Готовий розсіл вливаємо у відро з помідорами.

Зверху на помідори кладемо ще гілочку кропу із насінням, а також невеликий листок хрону.

Закриваємо відро кришкою і відправляємо в холодне місце щонайменше на місяць. Якщо ви хочете скуштувати помідори щонайшвидше, залиште їх за кімнатної температури на 10-14 днів. Потім смакуйте із задоволенням.