![Квашені помідори з тархуном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/screenshot92.png?size=636x424)
Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачні, красиві та невимовно ароматні квашені помідори. Родзинка цього рецепту полягає у використанні ароматного компоненту, завдяки якому помідори матимуть оригінальний смак.
Інгредієнти
Помідори3,5 кг |
Кріпза смаком |
Вишневе листя4 шт |
Листя смородини4 шт |
Листя хрону1 шт |
Тархун1-2 гілочки |
Часник4 зуб. |
Гострий перець1 шт |
Вода2 л |
Сіль140 г |
Цукор60 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot27.png)
Отже, спочатку нам потрібно помити всі компоненти та ємність для соління помідорів. Ми використовуємо невелике відро. На дно відправляємо листя хрону, вишні,смородини, кріп із насіння, гілочки тархуну.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot35.png)
Далі чистимо часник. Викладаємо на дно кілька зубчиків. Також за бажанням використовуємо гострий перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot45.png)
Після цього у відро щільно складаємо помідори невеликого розміру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot55.png)
На наступному етапі приготуємо розсіл. Для цього використовуємо 2 літри холодної води. У ній розчиняємо 140 грамів солі і 60 грамів цукру. Зауважте, що кількість усіх інгредієнтів зазначена з розрахунком на 2 літри розсолу, а не на кількість помідорів. Помідорів використовуємо стільки, скільки поміщається у ємності для соління.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot66.png)
Готовий розсіл вливаємо у відро з помідорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot74.png)
Зверху на помідори кладемо ще гілочку кропу із насінням, а також невеликий листок хрону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot17.png)
Закриваємо відро кришкою і відправляємо в холодне місце щонайменше на місяць. Якщо ви хочете скуштувати помідори щонайшвидше, залиште їх за кімнатної температури на 10-14 днів. Потім смакуйте із задоволенням.