![Квашені помідори з листям малини](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/25/1511.jpg?size=636x424)
Квашені помідори з листям малини мають особливий смак та надзвичайний аромат. Адже під час приготування ми використаємо не лише листя малини, а також листя смородини та вишні. Окрім цього, нам ще знадобляться ароматні спеції. Такі помідори вже за 4 доби соління досягнуть ідеальних характеристик.
Інгредієнти
Листя смородиниза смаком |
Вишневе листяза смаком |
Петрушказа смаком |
Часник3 зуб. |
Листя малиниза смаком |
Лавровий лист3 шт |
Чорний перець горошокза смаком |
Перець духмянийза смаком |
Коріння хрінуза смаком |
Помідори1-1,5 кг |
Вода2 л |
Сіль140 г |
Цукор2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot9.png)
Спочатку нам знадобляться помідори. Їх потрібно ретельно помити. Якщо плоди мають красиві хвостики, не видаляйте їх, адже це зробить помідори не лише значно апетитнішими, а й надасть додаткового приємного аромату.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot14.png)
На наступному етапі нам знадобляться листки малини, вишні і чорної смородини, а також петрушка. Усе потрібно помити та обсушити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot22.png)
Далі нам знадобиться трилітрова банка. Її попередньо обов’язково потрібно помити із содою. Тепер на дно банки відправляємо усю зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot31.png)
Також сюди додаємо лаврове листя (його потрібно подрібнити трішки руками), перець горошком, а також часник (за потреби кожен зубчик розріжте навпіл) і корінь хрону (його теж розрізаємо на маленькі шматочки).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot41.png)
Після цього в банку відправляємо частину помитих помідорів. Виклавши пів банки, на помідори відправляємо листя вишні, малини, смородини, а також трохи петрушки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot51.png)
Наповнюємо банку повністю помідорами. Рекомендуємо використовувати помідори середнього розміру, адже з ними легше працювати під час приготування.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot61.png)
Далі нам знадобиться холодна вода. У ній розчиняємо звичайну сіль та цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot71.png)
Приготовленим розсолом заливаємо помідори в банці доверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot81.png)
Зверху помідори накриваємо зеленню, тобто листям малини, смородини, вишні, а також петрушкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot101.png)
Тепер нам знадобиться спеціальна капронова кришка з дірками. Якщо ви таку не придбали, просто зробіть невеликі отвори у звичайній кришці. Щільно закриваємо банку. Залишаємо банку за кімнатної температури на 4-7 діб.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/screenshot111.png)
Через зазначений час помідори можна куштувати. Смачного!