Квашені помідори з листям малини

Спочатку нам знадобляться помідори. Їх потрібно ретельно помити. Якщо плоди мають красиві хвостики, не видаляйте їх, адже це зробить помідори не лише значно апетитнішими, а й надасть додаткового приємного аромату.

На наступному етапі нам знадобляться листки малини, вишні і чорної смородини, а також петрушка. Усе потрібно помити та обсушити.

Далі нам знадобиться трилітрова банка. Її попередньо обов’язково потрібно помити із содою. Тепер на дно банки відправляємо усю зелень.

Також сюди додаємо лаврове листя (його потрібно подрібнити трішки руками), перець горошком, а також часник (за потреби кожен зубчик розріжте навпіл) і корінь хрону (його теж розрізаємо на маленькі шматочки).

Після цього в банку відправляємо частину помитих помідорів. Виклавши пів банки, на помідори відправляємо листя вишні, малини, смородини, а також трохи петрушки.

Наповнюємо банку повністю помідорами. Рекомендуємо використовувати помідори середнього розміру, адже з ними легше працювати під час приготування.

Далі нам знадобиться холодна вода. У ній розчиняємо звичайну сіль та цукор.

Приготовленим розсолом заливаємо помідори в банці доверху.

Зверху помідори накриваємо зеленню, тобто листям малини, смородини, вишні, а також петрушкою.

Тепер нам знадобиться спеціальна капронова кришка з дірками. Якщо ви таку не придбали, просто зробіть невеликі отвори у звичайній кришці. Щільно закриваємо банку. Залишаємо банку за кімнатної температури на 4-7 діб.

Через зазначений час помідори можна куштувати. Смачного!