МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані баклажани із зеленню і оцтом

Мариновані баклажани із зеленню і оцтом - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Любите мариновані баклажани? Хочете приготувати закуску з баклажанів за особливим рецептом? Не маєте часу, щоб довго порпатися із приготуванням? Скористайтеся нашим рецептом і з невеликої кількості інгредієнтів приготуйте достойну закуску, від якої будуть в захваті усі.

Відео

Інгредієнти

Баклажан 2 кг.

Часник За смаком

Зелень За смаком

Оцет 2,5 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Сіль 2-3 ст. л.

Перець духмяний За смаком

Лавровий лист За смаком

Приготування

Мариновані баклажани із зеленню і оцтом - Крок 1 1
Мариновані баклажани із зеленню і оцтом - Крок 2 2
Мариновані баклажани із зеленню і оцтом - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно помити баклажани. Видаляємо плодоніжку і проколюємо кожен баклажан виделкою по всьому овочу. Це потрібно для того, щоб баклажани втратили свою гіркоту максимально швидко.

2

Відправляємо баклажани в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності. Приблизно це триває 10-15 хвилин, тобто залежно від розміру баклажанів.

3

Тепер баклажани перекладаємо на плоску поверхню (ми беремо деко для випікання). Зверху на овочі кладемо дощечку і ставимо щось важке. Для того, щоб рідина з баклажанів стікала, ставимо деко під нахилом. Залишаємо баклажани на 5-6 годин.

Мариновані баклажани із зеленню і оцтом - Крок 4 4
Мариновані баклажани із зеленню і оцтом - Крок 5 5
Мариновані баклажани із зеленню і оцтом - Крок 6 6
4

Після цього чистимо часник і миємо зелень. Подрібнюємо їх ножем.

5

Через 5 годин баклажани розрізаємо вздовж. На кожну половинку кладемо часник.

6

Потім баклажани потрібно посипати подрібненою зеленню. Відправляємо овочі в каструлю.

Мариновані баклажани із зеленню і оцтом - Крок 7 7
Мариновані баклажани із зеленню і оцтом - Крок 8 8
Мариновані баклажани із зеленню і оцтом - Крок 9 9
7

Тепер готуємо маринад. Для цього кип’ятимо 2 літри води. Всипаємо сюди перець, лаврове листя, сіль і цукор. Доводимо маринад до кипіння.

8

Далі в каструлю з баклажанами вливаємо дві з половиною столові ложки 9% оцту.

9

На наступному етапі в каструлю з баклажанами вливаємо маринад. Охолоджуємо при кімнатній температурі, а потім ставимо в холодильник на 5-7 днів.

Мариновані баклажани із зеленню і оцтом - Крок 10 10
Смачного!
10

Після цього баклажани можна смакувати.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати